時(shí)值夏末初秋，來(lái)杯清涼的扎啤是不少人喜愛(ài)的消閑方式。然而就在這些爽口的啤酒中，卻發(fā)現(xiàn)了一批用有毒的工業(yè)二氧化碳?xì)怏w進(jìn)行灌充的。

        近日，廣東省梅州警方經(jīng)過(guò)1個(gè)多月的偵查，打掉一生產(chǎn)、銷售有毒有害食品團(tuán)伙，抓獲林某朗、曾某龍等11名犯罪嫌疑人，查封、扣押涉嫌用于在生產(chǎn)、銷售啤酒中非法添加的工業(yè)二氧化碳15瓶（每瓶40升）、制成的有毒有害啤酒550公斤。

        上海商學(xué)院旅游與食品學(xué)院教授胡國(guó)平告訴澎湃新聞（www.dbgt.com.cn），工業(yè)二氧化碳純度低，雜質(zhì)多，用于灌充啤酒后會(huì)產(chǎn)生混合碳?xì)浠衔?，日積月累后將對(duì)人體健康造成危害。若啤酒中注入過(guò)濃的二氧化碳，人飲用后會(huì)出現(xiàn)缺氧、全身乏力、頭痛、頭暈、耳鳴等癥狀。

警方查獲的工業(yè)二氧化碳?xì)怏w灌充機(jī)。

飲用達(dá)到30000人次

        據(jù)《廣州日?qǐng)?bào)》9月21日消息，11名犯罪嫌疑人分別供認(rèn)了提供或利用工業(yè)二氧化碳生產(chǎn)有毒有害啤酒的犯罪事實(shí)。工業(yè)二氧化碳每瓶?jī)r(jià)格為90元，而食品用的二氧化碳要300元，差價(jià)巨大。因此，為牟取不正當(dāng)利益，此次涉案的扎啤幾乎清一色都是使用工業(yè)二氧化碳灌充的。

        胡國(guó)平告訴澎湃新聞，二氧化碳主要在啤酒中起到產(chǎn)生泡沫的作用，傳統(tǒng)的啤酒工藝不需要添加二氧化碳，該氣體會(huì)在發(fā)酵過(guò)程中自動(dòng)產(chǎn)生。而扎啤不同于一般啤酒，飲用時(shí)需用扎啤機(jī)加入食用二氧化碳，使其更加爽口。

        但如果使用工業(yè)二氧化碳灌充扎啤，不僅可能會(huì)使扎啤的口感風(fēng)味下降，其所含雜質(zhì)會(huì)殘留在啤酒中，長(zhǎng)期飲用會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

        此外，胡國(guó)平介紹，就算是添加了食用二氧化碳的啤酒也需儲(chǔ)藏二至三天，使其充分混合后才能進(jìn)行灌裝銷售。一些犯罪團(tuán)伙根本不懂得啤酒加工工藝，肆意、非法添加，若是二氧化碳的濃度過(guò)大，人飲用后會(huì)出現(xiàn)缺氧、全身乏力、頭痛等癥狀。

        犯罪嫌疑人交代稱，其經(jīng)營(yíng)的工業(yè)氣體供應(yīng)站從2009年以來(lái)共向涉案的扎啤城售出約300瓶工業(yè)二氧化碳?xì)怏w,可生產(chǎn)有毒有害啤酒大約480噸。折算下來(lái),飲用過(guò)這些有毒有害啤酒的消費(fèi)者人數(shù)為3萬(wàn)多人(次)左右。

近年來(lái)屢屢發(fā)生類似案件

        澎湃新聞搜索后發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)已發(fā)生多起違法使用工業(yè)二氧化碳灌充扎啤的案件。

        2010年12月31日，重慶警方接到線索：重慶鑫晨氣體有限公司涉嫌用工業(yè)二氧化碳冒充食品添加劑液體二氧化碳銷售給飲料、啤酒生產(chǎn)企業(yè)。

        據(jù)《遼沈晚報(bào)》2013年9月24日消息，遼寧營(yíng)口站前區(qū)公安分局食品藥品犯罪偵查大隊(duì)接到市民報(bào)案，稱在一家飯店喝扎啤后出現(xiàn)頭暈惡心癥狀，懷疑扎啤有問(wèn)題。警方調(diào)查并提取扎啤樣品送到國(guó)家權(quán)威部門(mén)檢測(cè)，結(jié)果顯示碳?xì)浠衔锟偭繃?yán)重超標(biāo)，超出標(biāo)準(zhǔn)達(dá)1426倍。隨即，警方將犯罪嫌疑人蒯某抓獲歸案。

        《山東商報(bào)》2014年1月24日消息，煙臺(tái)公安機(jī)關(guān)打掉一個(gè)用工業(yè)二氧化碳制售假劣啤酒的窩點(diǎn)，涉案價(jià)值巨大，已抓獲主要犯罪嫌疑人5人。

        二氧化碳是啤酒重要成分之一，是發(fā)酵過(guò)程中自動(dòng)產(chǎn)生或部分人工補(bǔ)充，其含量多少直接影響啤酒口感、風(fēng)味及保質(zhì)期。