“六月楊梅已滿林，初疑一顆值千金”。

時(shí)下，正是盛產(chǎn)楊梅的季節(jié)，紅彤彤的楊梅一口咬下去汁水四溢，果肉緊實(shí)，口感酸甜，讓人回味無窮。

從古至今，楊梅都是人們的心頭好。

明代時(shí)，據(jù)說有一位朝廷官員，因?yàn)樵谕獬圆簧瞎枢l(xiāng)的楊梅，而傷懷感慨：“自從名系金龜籍，每歲嘗時(shí)不在家”。由此可見，楊梅的味道是多么讓人牽腸掛肚。

在醫(yī)書中，關(guān)于楊梅的記載也不少。

李時(shí)珍的《本草綱目》中就有這樣的記載：楊梅，樹葉如龍眼及紫瑞香，冬月不凋。二月開花結(jié)實(shí)，形如楮實(shí)子，五月熟。

寥寥幾句話，將楊梅的特點(diǎn)都概括了出來，果實(shí)的形態(tài)、味道，以及成熟的季節(jié)。

與舶來品不同，楊梅是地道的中國傳統(tǒng)特產(chǎn)水果，有史可依，中國人工種植楊梅的歷史可以追溯到兩千多年前。

以長江為界，在我國北緯20°-30°溫帶、亞熱帶濕潤氣候的山區(qū)，分布著大大小小楊梅的產(chǎn)區(qū)。目前，我國楊梅栽培的總面積約500多萬畝，年產(chǎn)量達(dá)100多萬噸，全球楊梅經(jīng)濟(jì)栽培面積98%以上來自中國。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國已知的楊梅品種多達(dá)50多種，種植楊梅的省份這么多，但你知道哪里的楊梅最好吃嗎？

01

楊梅，會稽產(chǎn)者為天下冠

在楊梅界里，一直就有“中國楊梅看浙江”的說法。

明代文人王象晉在《群芳譜》中有一番記載：“楊梅，會稽產(chǎn)者為天下冠”，一句話詮釋了浙江楊梅在全國的地位。

浙江省，地處亞熱帶中部，北緯27°02'～31°11'之間，屬季風(fēng)性濕潤氣候。一年四季分明，氣溫適中，光照多，雨量足，空氣濕潤，非常適合楊梅的生長。

再加上浙江省的土壤以黃壤和紅壤為主，占浙江省面積70%以上，多分布在丘陵山地。這種土壤有機(jī)質(zhì)含量高，PH值呈酸性，是種植楊梅最理想的土地類型。

溫州市甌海區(qū)澤雅鎮(zhèn)，浙江丁岙楊梅主要產(chǎn)區(qū)地貌 圖源/圖蟲創(chuàng)意

據(jù)考證，考古專家曾在浙江余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時(shí)代的河姆渡遺址時(shí)，發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉。這說明7000多年前浙江地區(qū)就有野生楊梅生長，而浙江楊梅的人工栽培也有1300多年歷史。

直至今日，浙江也穩(wěn)坐全國范圍內(nèi)楊梅市場的頭把交椅。

2019年浙江省楊梅種植面積為88.77公頃，產(chǎn)量為61.84萬噸，總產(chǎn)值近50億元，種植面積及產(chǎn)量均居全國首位。

浙江楊梅主要種植地區(qū) 圖源/智研咨詢

在楊梅種植的相關(guān)企業(yè)地域分布中，浙江高居榜首，甚至比第二名云南高出近2倍。

浙江的楊梅不僅產(chǎn)量高，且品種多，每一種都令人叫絕。

其中，黃巖東魁、余姚荸薺種、溫州丁岙梅、舟山晚稻梅是浙江地區(qū)公認(rèn)的四大優(yōu)品。

02

黃巖東魁楊梅：唯一的大果型楊梅品種

東魁楊梅，梅如其名，意指“東方之魁”，其果實(shí)碩大，是目前世界上果實(shí)最大的楊梅品種。

平均單個(gè)重25克左右（普通楊梅只有9克左右），而它最大的果重有61.8克。東魁楊梅通體呈圓球形，有乒乓球大小，色澤深紅色至紫黑色，細(xì)嫩多汁，甜酸適口。

東魁楊梅的個(gè)頭有乒乓球大小 圖源/123rf

據(jù)說在1950年的時(shí)候，浙江省黃巖縣東岙村的村民在無意之間，發(fā)現(xiàn)了一顆樹齡有130歲的楊梅樹，與一般的楊梅樹相比，這顆樹上結(jié)出來的果實(shí)更大。

于是，村民們開始嫁接繁育，一棵到十幾棵，再到成百上千棵，現(xiàn)在我國已經(jīng)嫁接出了數(shù)千萬棵東魁楊梅樹。

而這種果型碩大的楊梅自成一派，單獨(dú)被列為一個(gè)優(yōu)良的新品種。因?yàn)榘l(fā)源地為東岙，我國著名園藝學(xué)家吳耕民先生將其命名為“東魁”。黃巖縣的東岙村也被稱為東魁楊梅的發(fā)源地。

東魁楊梅的種植范圍十分廣泛，其中浙江省名氣最大的楊梅產(chǎn)區(qū)“仙居楊梅”的主要品種就是“東魁”和“荸薺種”。

目前，僅在黃巖地區(qū)的栽培面積達(dá)7.1萬畝，總產(chǎn)量4萬多噸，總產(chǎn)值達(dá)4.5億元。楊梅作為黃巖最具特色優(yōu)勢的水果之一，已成為當(dāng)?shù)厣絽^(qū)農(nóng)民增收的重要經(jīng)濟(jì)來源。

上市時(shí)間：6月中旬

03

溫州丁岙楊梅：楊梅中最好的鮮食品種

丁岙楊梅，原產(chǎn)于溫州市甌海區(qū)茶山鎮(zhèn)丁岙村，迄今已有500多年的栽培歷史。

相傳早在明朝嘉慶年間，丁岙板障崖下有一棵楊梅樹。

因崖下陰潤適度，土質(zhì)松厚，生長得特別茂盛，結(jié)出的楊梅嘗起來甘醇可口。

一直以來，本地楊梅基本以荸薺種楊梅、東魁梅、晚稻梅這些梅子為主。一個(gè)偶然的機(jī)會，丁岙村農(nóng)民把崖下楊梅挑進(jìn)城里賣，人們品嘗后，大為驚艷，認(rèn)為其色、味居溫州楊梅之冠。

據(jù)清光緒八年《永嘉縣志》記載：“舊志士產(chǎn)楊梅，今出茶山者，味尤勝”。也足以說明丁岙楊梅品質(zhì)之好在100多年前就已聞名遐邇。

其色澤紫黑，味道酸甜可口，果柄長且呈淺綠色，故有“紅盤綠蒂”之美譽(yù)。

2005年，丁岙楊梅的種植面積達(dá)2.8萬畝，年產(chǎn)量6000噸，年產(chǎn)值6000萬元，遠(yuǎn)銷日本、美國、以色列等20多個(gè)國家和地區(qū)。

截至目前，甌海區(qū)丁岙楊梅栽培面積3.5萬畝，年產(chǎn)量1萬余噸，產(chǎn)值1億多元。

2007年，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“丁岙楊梅”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

上市時(shí)間：六月中下旬

04

余姚荸薺種楊梅：中國分布最廣的楊梅品種

荸薺種楊梅是浙江余姚地區(qū)種植區(qū)域最廣的楊梅品種。

其果為正圓形，成熟時(shí)呈紫黑色，以肉質(zhì)細(xì)軟、味甜微酸、核小等優(yōu)良果實(shí)性狀“倨傲群雄”?！对娇ぶ尽分杏涊d：“會稽楊梅為天下之奇，顆大核細(xì)其色紫”，說的就是余姚荸薺種楊梅。

目前，余姚荸薺種楊梅已推廣到中國南方各省區(qū)，貴州叫科技楊梅，江西稱雜交楊梅，云南又名大樹楊梅。

這個(gè)品種的楊梅適應(yīng)性廣、掛果早、產(chǎn)量大，在多個(gè)地區(qū)多種環(huán)境的產(chǎn)地條件下均能表現(xiàn)早果豐產(chǎn)性能，是中國推廣的主要品種。

1995年，余姚被中央農(nóng)業(yè)部命名為“中國楊梅之鄉(xiāng)”；2004年，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“余姚楊梅”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。

余姚楊梅節(jié) 圖源/網(wǎng)絡(luò)

每年的6月中旬至7月初，余姚市還會舉辦一年一度的楊梅節(jié)。

在下屬的河姆渡鎮(zhèn)、三七市鎮(zhèn)、丈亭鎮(zhèn)、牟山鎮(zhèn)、馬渚鎮(zhèn)還會會聯(lián)合舉辦“楊梅之鄉(xiāng)歡樂游”主題旅游活動(dòng)和楊梅山燈謎會、西山白楊梅品嘗等活動(dòng)。

上市時(shí)間：六月下旬

05

舟山晚稻楊梅：泡制楊梅酒的首選品種

晚稻楊梅，正如它的名字一樣，因?yàn)槠涑墒炱谝绕渌贩N遲15-20天，所以被人以諧音“晚到”稱之為“晚稻”。

舟山晚稻楊梅屬烏梅類品種，果實(shí)呈圓球形，紫黑色，可食率94%左右。肉質(zhì)細(xì)膩，甜酸可口，汁液豐富，富有特殊的香味。

舟山晚稻楊梅的種植，主要分布于舟山群島沿山低丘地帶及二丘之間的山谷，大大小小的島嶼之間非常不利于運(yùn)輸及保鮮。所以，晚稻楊梅常用來泡酒。

而用燒酒浸制楊梅，做成的楊梅酒，有消暑止瀉等功效。

據(jù)南京大學(xué)的2006年研究成果，由于晚稻楊梅的青素含量極高，制作成的楊梅酒，其有效功能成分含量比其它品種高出3倍。

2010年，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“舟山晚稻楊梅”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

上市時(shí)間：七月上旬

從每年的五月開始，到七月結(jié)束，不僅僅是浙江地區(qū)，全國各地的楊梅都紛紛上市，爭奇斗艷，輪番釋放著自己獨(dú)特的魅力。

楊梅雖好，可吃楊梅，是一項(xiàng)與時(shí)間的賽跑。

在常溫中，楊梅的保鮮時(shí)間僅僅只有幾天，一日味變，兩日色變，三日色、味具變。

所以，在當(dāng)下最好的楊梅季節(jié)里，讓我們來一場和楊梅的約會，且嘗且珍惜吧。

超級鄉(xiāng)村研究所

浙江楊梅綜合評分：

*部分圖片素材來自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有版權(quán)問題請及時(shí)與我們聯(lián)系處理。

參考資料：

[1]《不吹不黑，中國哪兒的楊梅最好吃？》

[2]《我國楊梅產(chǎn)業(yè)市場前景簡析》

[3]《中國人吃楊梅地圖》

[4]《2019年浙江省楊梅產(chǎn)量為61.84萬噸，種植面積及產(chǎn)量均居全國首位[圖]》

- END -