七月酷暑，是吃水蜜桃的好時(shí)節(jié)，也是上海食客大愛(ài)的南美白對(duì)蝦上市旺季。7月5日，上海地產(chǎn)品牌南匯水蜜桃，以及養(yǎng)殖在崇明生物工廠的南美白對(duì)蝦，同一天上市。

澎湃新聞?dòng)浾卟稍L獲悉，今年，南匯水蜜桃入選國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)籌建名單。而生物工廠出品的南美白對(duì)蝦，實(shí)現(xiàn)了工廠化、數(shù)字化，真正做到了養(yǎng)殖過(guò)程不使用抗生素。

7月5日，南匯水蜜桃上市，最佳品嘗期在7月中旬。 浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委 供圖

浦東年產(chǎn)南匯水蜜桃2.5萬(wàn)余噸

浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委透露，從7月5日起，浦東品牌“南匯水蜜桃”開(kāi)始陸續(xù)上市，至7月中旬進(jìn)入最佳賞味期。今年因天氣影響和管理方式優(yōu)化，南匯水蜜桃外觀、色澤、口感均好于往年。

目前，浦東全區(qū)南匯水蜜桃種植面積2.26萬(wàn)余畝，年產(chǎn)量2.5萬(wàn)余噸，品牌合作聯(lián)社49家成員單位種植面積為8359.3畝。

浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從今年起，49家聯(lián)社成員將全部使用浦東新區(qū)地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品信息安全追溯系統(tǒng)，在每盒水蜜桃包裝上粘貼帶有二維碼的合格證和南匯水蜜桃國(guó)家原產(chǎn)地地理標(biāo)志。市民只要掃一掃，每盒桃子的出生證明、成長(zhǎng)檔案一目了然，還可知道其種植單位、采摘日期等具體信息。

作為上海目前唯一同時(shí)擁有原產(chǎn)地地理標(biāo)志和地理標(biāo)志注冊(cè)商標(biāo)的產(chǎn)品，南匯水蜜桃在被列入全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄、榮獲2021消費(fèi)者喜愛(ài)的區(qū)域公用品牌等榮譽(yù)的同時(shí)，又邁開(kāi)了提檔升級(jí)的新步伐——入選國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)籌建名單，為上海唯一。

工廠化養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦，3個(gè)月能長(zhǎng)到只重16克。 盒馬 供圖

不添加抗生素的南美白對(duì)蝦來(lái)了

養(yǎng)蝦也可以工廠化、數(shù)字化，同樣，也可以做到不用抗生素。

養(yǎng)蝦項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人孫習(xí)武介紹，2019年開(kāi)始，盒馬在上海崇明建南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖基地。一期4200多平方米養(yǎng)殖車間，養(yǎng)殖池池底帶有加熱設(shè)備，水溫全年控制在28℃-30℃之間，池底沒(méi)有淤泥。使用“生物絮團(tuán)技術(shù)”和“人工濕地技術(shù)”相結(jié)合的養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖用水實(shí)現(xiàn)車間內(nèi)部循環(huán)使用，部分排放的養(yǎng)殖尾水經(jīng)過(guò)“人工濕地技術(shù)”處理后進(jìn)行尾水回用，耗水量是傳統(tǒng)的“流水養(yǎng)殖模式”的1/10。

這也是零售行業(yè)首個(gè)嘗試自己養(yǎng)蝦，并真正實(shí)現(xiàn)活鮮的產(chǎn)、供、銷一體化的新農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，盒馬為其注冊(cè)“盒田蝦”的商標(biāo)。

“南美白對(duì)蝦是所有蝦里最難養(yǎng)的，如果我們能養(yǎng)成功，就一定能推廣?！睂O習(xí)武說(shuō)，活鮮產(chǎn)品從養(yǎng)殖、運(yùn)輸?shù)戒N售環(huán)節(jié)，存在養(yǎng)殖成功率低、運(yùn)輸和暫養(yǎng)損耗高、持續(xù)穩(wěn)定供應(yīng)差等行業(yè)痛點(diǎn)難題，這也是為什么盒馬要向活鮮產(chǎn)品上游產(chǎn)業(yè)延伸，自己養(yǎng)蝦的原因。

孫習(xí)武的同事莊保陸稱，在工廠環(huán)境中養(yǎng)出的蝦，吃起來(lái)口味更鮮甜、蝦殼更薄，出肉率高出2%~3%。目前，盒馬金橋、大寧、曹家渡三家店有售。上市初期，售價(jià)與市價(jià)持平，規(guī)?；B(yǎng)殖后有望低于市場(chǎng)價(jià)銷售。