澎湃新聞?dòng)浾?王昱

霜降，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。這個(gè)時(shí)候，中國(guó)大部分地區(qū)都能感受到變涼與寒意，夏季的酷暑已然全消，沿海地區(qū)臺(tái)風(fēng)季節(jié)也跟著結(jié)束。

“氣溫驟降、晝夜溫差大”是此時(shí)最顯著的氣候特征，但事實(shí)上，“霜降”與“降霜”并沒(méi)有多大的關(guān)系，“霜”反映的僅僅是天氣漸漸變冷的特征，并非表示進(jìn)入這個(gè)節(jié)氣就會(huì)“降霜”。

霜降節(jié)正值晚稻收獲，千百年來(lái)，民間有許多特色的慶祝活動(dòng)，其中最有代表性的就是廣西壯族的“霜降節(jié)”。據(jù)說(shuō)在這一天，勞作了一年的壯族鄉(xiāng)民們，會(huì)用新糯米做成“糍那”“迎霜粽”，招待親朋好友。人們也趁農(nóng)閑的機(jī)會(huì)交朋結(jié)友、走親串戚、對(duì)歌看戲。2014年，“壯族霜降節(jié)”被列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。

當(dāng)然，民以食為天，時(shí)令節(jié)氣自然也和吃有關(guān)。民間有句諺語(yǔ)“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，在中國(guó)的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃柿子，因?yàn)樵诋?dāng)?shù)厝丝磥?lái)，這樣不僅可以御寒保暖，還能補(bǔ)筋骨。老人們還常說(shuō)：霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。

走紅的百年古柿林

每年霜降時(shí)節(jié)來(lái)臨，杭州的橫一村就有“好事”發(fā)生。村書(shū)記傅臨產(chǎn)忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，采訪、考察、參觀，光顧村里的外來(lái)客在這個(gè)時(shí)節(jié)突然多了起來(lái)。

在社交媒體上，這座僅有600多戶人口的小村莊，一夜之間也成為了“頂流”，人們蜂擁而至，只為湊湊“好事”的熱鬧。

那“好事”到底是什么？答案就是——柿子。

橫一村，地處杭州蕭山區(qū)臨浦鎮(zhèn)的最南端，由橫一自然村、大塢坑自然村、梅里自然村三個(gè)自然村合并而成。打開(kāi)地圖，搜索 “梅里探柿”這個(gè)好聽(tīng)的名字，從上海開(kāi)車(chē)出發(fā)，最快只需兩個(gè)多小時(shí)就能到達(dá)。

傅書(shū)記說(shuō)，橫一村梅里自然村有一片古柿林，種植有1500多棵柿子樹(shù)，樹(shù)齡普遍在百年以上，最老的能有五百多年。柿子一般在霜降前后完全成熟，這時(shí)候的柿子火紅火紅，像一只只小燈籠掛在枝頭，黑色的樹(shù)干遒勁有力，千姿百態(tài)，在藍(lán)天白云的襯托之下，有一種寫(xiě)意的美感。

掛在枝頭上的柿子像一只只小燈籠。     杭州蕭山區(qū)臨浦鎮(zhèn) 圖

“根據(jù)我們的考察求證，這里最早的一批柿子，是村里倪氏族人的老祖宗在明朝時(shí)期種下的。因?yàn)槲覀冞@里土壤肥沃，氣候、地理?xiàng)l件都很適宜種植柿子，于是就從北方引進(jìn)了過(guò)來(lái)。”傅書(shū)記告訴記者。

梅里的柿子頂部四四方方，因此被稱為“方頂柿”，平均一個(gè)能有5到6兩重，最大可重達(dá)1斤左右，用食客的話來(lái)說(shuō)就是看起來(lái)十分“敦厚”，吃起來(lái)十分爽口，肉多核小，甜而不膩。

梅里的方頂柿              蕭山文旅 圖

不過(guò)，柿子剛從樹(shù)上摘下來(lái)，其實(shí)是不好吃的，又苦又澀。傅書(shū)記介紹說(shuō)，在梅里，傳統(tǒng)的吃法有兩種：一種是把柿子放入調(diào)配好的石灰水中浸泡，這種人工脫澀的方法，就是俗稱的“熗柿子”，熗好的柿子外觀看起來(lái)像沾上了一層白色的“霜”，口味是脆甜的。還有一種叫“捂柿子”，就是把柿子和蘋(píng)果、梨等其他水果放一起，密封放在陰涼通風(fēng)的地方，捂?zhèn)€三四天，取出來(lái)的柿子便又甜又軟了。

“熗柿子”、“捂柿子”是這里的傳統(tǒng)吃法。    蕭山文旅 圖

柿子村的“新玩法”

有 “方頂柿”這樣有名的特色農(nóng)產(chǎn)品，臨浦鎮(zhèn)橫一村從2018年起舉辦方頂柿豐收節(jié)，吸引了大批游客前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。從城區(qū)趕過(guò)來(lái)的市民還會(huì)帶著孩子，一起來(lái)體驗(yàn)親自采摘的樂(lè)趣，村民們還會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)展示青團(tuán)等傳統(tǒng)糕點(diǎn)的制作，“梅里探柿”的名氣就是這樣起來(lái)的。

不過(guò)從去年開(kāi)始，情況發(fā)生了改變。傅書(shū)記說(shuō)村里決定不摘柿子了，要把柿子完完整整留在樹(shù)上。

“現(xiàn)在的模式是，我們把古柿林的柿子全部保留下來(lái)，用于兜售的柿子就從周邊村莊收購(gòu)過(guò)來(lái)，這樣可以讓更多游客看到柿子樹(shù)掛果的美景，優(yōu)化體驗(yàn)，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！备禃?shū)記說(shuō)道。

古柿林的柿子全部保留下來(lái)，不再采摘。         杭州蕭山區(qū)臨浦鎮(zhèn) 圖

換句話說(shuō)，在如今的流量時(shí)代，梅里古柿林成為了橫一村的一張“名片”，一個(gè)可以供游客沉浸式體驗(yàn)的“打卡景點(diǎn)”。而為了讓柿子不被外人提前摘走，據(jù)說(shuō)村民們還組建了巡邏小分隊(duì)，每14個(gè)小時(shí)輪流巡邏一次，讓即將成熟的柿子“一個(gè)也不能少”。

果然，當(dāng)滿山的柿子樹(shù)變紅時(shí)，涌進(jìn)小山村的游客絡(luò)繹不絕，村里也深挖柿子文化，設(shè)置了 “如意柿界”“海柿山盟”“一柿糧緣”等帶有美好寓意的打卡場(chǎng)景，吸引不少年輕人拍照留念。在半山腰的柿林中，橫一村還開(kāi)出吉柿茶館，辦起了游客接待中心、公共活動(dòng)中心、黨群服務(wù)中心、青年創(chuàng)客中心、農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)中心等配套設(shè)施。

從賣(mài)柿子到賣(mài)風(fēng)景，老百姓的收入反而提高了。“我們現(xiàn)在有20多家民宿，星巴克也開(kāi)到我們村里來(lái)了?！备禃?shū)記驕傲地說(shuō)。

今年的柿子節(jié)將于11月初舉行。        傅臨產(chǎn) 圖

社交媒體上，可以看到許多關(guān)于橫一村“梅里探柿”的帖子。     小紅書(shū)截圖

鄉(xiāng)村微改造，讓好“柿”進(jìn)行到底

“現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)，不光有柿子，我們的稻田也是一大看點(diǎn)?！备禃?shū)記說(shuō)。

從2018年起，橫一村進(jìn)行美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，光禿禿的泥土路澆上了柏油，路面拓寬了，沿途綠化完善了，村子的顏值得到大大提升。在這次的改造中，村子還遷移了原有的1200畝的苗木叢，種上了小麥、大麥、水稻，打造一個(gè)多功能郊野公園，開(kāi)創(chuàng)了“Hi稻星球”品牌。城市里人來(lái)到這里，可以近距離感受農(nóng)作物生長(zhǎng)的活力，體驗(yàn)稻田捉魚(yú)等有趣的活動(dòng)。

橫一村的稻田風(fēng)光和配套設(shè)施建筑。    杭州蕭山區(qū)臨浦鎮(zhèn) 圖

在一望無(wú)垠的金色麥田邊，還有一座鴨棚咖啡館同樣令人矚目。鴨棚咖啡館的前身真的是一座養(yǎng)鴨棚，它的主人胡達(dá)成是村里資深的養(yǎng)鴨專(zhuān)業(yè)戶，從業(yè)已有25個(gè)年頭了。2021年，為了配合鄉(xiāng)村改造，胡達(dá)成將這片鴨棚貢獻(xiàn)了出來(lái)。

改造前的鴨棚房屋很破敗，環(huán)境也比較臟差，通過(guò)設(shè)計(jì)師的改造后，石塊壘砌的墻面、大大的落地窗戶、覆蓋著茅草的人字形屋頂，不但簡(jiǎn)約時(shí)尚，還和金燦燦的麥田風(fēng)光完美融合。

雖然變成了一家咖啡館，但茅屋外還保留了一處“小鴨子嬉戲區(qū)”，小朋友可以近距離與小鴨子互動(dòng)，此外田間還有摸魚(yú)抓蟹的體驗(yàn)活動(dòng)，或者乘坐小火車(chē)飛馳在田間，感受不一樣的鄉(xiāng)村氣息。

改造前的鴨棚

改造后的鴨棚咖啡館               杭州蕭山區(qū)臨浦鎮(zhèn) 圖

如今，許多的村鎮(zhèn)都在探索鄉(xiāng)村旅游新思路，用現(xiàn)在流行語(yǔ)來(lái)說(shuō)，人人都想掌握“流量密碼”，那么“流量密碼”是什么？從橫一村的例子來(lái)看，把一個(gè)特色做深做透，顯然是成功的關(guān)鍵。

傅書(shū)記想做的事情還有很多，比如修繕村里的倪朝賓故居、梅里廟、鄭旦庵等歷史建筑，收集補(bǔ)遺“鄭旦傳說(shuō)”、“熗柿子”等非遺文化；圍繞稻田打造稻魚(yú)共生、稻鱉共生、稻蝦共生等更多元化的體驗(yàn)產(chǎn)品；計(jì)劃搭建柿子電商平臺(tái)，開(kāi)發(fā)柿子周邊產(chǎn)品等等。

用他的話來(lái)說(shuō)，“稻子、柿子、院子”的故事還沒(méi)有結(jié)束，他希望越來(lái)越多的村民能在家門(mén)口實(shí)現(xiàn)共富。