立秋，是二十四氣節(jié)中的第十三個(gè)節(jié)氣，意味著暑去涼來(lái)，秋天的開(kāi)始。秋季氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣候仍較高，可根據(jù)此時(shí)節(jié)氣的特點(diǎn)來(lái)攝取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，飲食上應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清新安神的食品為主，可選用芝麻、銀耳、蜂蜜、紅棗等食物。

紅棗煨豬肘

原料：豬肘750克，紅棗5個(gè)，黃精、黨參各10克，精鹽、姜末、蔥花各適量。

制作：

1、黃精洗凈切薄片，黨參洗凈切短節(jié)，裝入紗布藥包袋內(nèi)扎緊。

2、豬肘刮洗干浄，放入沸水，撈出待用。

3、將全部材料及調(diào)味料放入砂鍋中，注入適量清水，大火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煨至汁濃肘熟，去除藥包即可。

藥膳功效：

立秋后天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，這時(shí)可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，豬肘富含大量的膠原蛋白質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏功效；而紅棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。此藥膳補(bǔ)脾潤(rùn)肺，對(duì)脾胃虛弱、飲食不振、病后體弱者尤為適宜。

羅漢燕麥粥

原料：燕麥200克，羅漢果半個(gè)。

制作方法：

羅漢果洗凈，煎湯取汁，備用。

燕麥淘洗干凈，加羅漢果汁，煮至軟爛，食用。

藥膳功效：

從中醫(yī)角度來(lái)看，羅漢果性涼，具有健脾潤(rùn)腸、通便排毒的功效，而且羅漢果含有羅漢甙，甜度是蔗糖300多倍，熱量很低是天然甜味劑；燕麥中有豐富的膳食纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)。立秋時(shí)節(jié)多吃羅漢燕麥粥，不但能清涼解暑、生津止渴，還能祛除濕熱。