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福建省市場監(jiān)管局通告:多家小吃店油條鋁超標、餐館飯碗大腸菌群不達標

近日,福建省市場監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布的2023年第49期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告顯示,本期通告的監(jiān)督抽檢信息涉及28大類食品1856批次,不合格34批次。
信息通告顯示,8批次存在食品添加劑問題,其中檢出5家饅頭店或小吃店的油條鋁殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
據(jù)福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的風(fēng)險提示,硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害,但長期食用鋁超標的食品可能會導(dǎo)致運動和學(xué)習(xí)記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育。
此外,5家餐館的飯碗或湯碗的陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
本次公布的34批次不合格食品中,還有2批次存在微生物污染問題,16批次存在農(nóng)獸藥殘留問題,2批次存在質(zhì)量指標問題,1批次存在重金屬污染問題——廈門市海滄區(qū)雄盛泰食雜店銷售的韭菜(購進日期為2023年10月26日),鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,屬地市場監(jiān)管部門已開展核查處置,督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù),依法查處違法違規(guī)行為,有效防控食品安全風(fēng)險。





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