國(guó)際婦女節(jié)將至，鮮花市場(chǎng)也整裝待發(fā)，迎來(lái)消費(fèi)節(jié)點(diǎn)。

鮮花寓意豐富，不僅是人們?cè)诠?jié)日送禮時(shí)表達(dá)美好祝愿的媒介，也是大堂、客廳、婚禮、病房、寺院、陵園等場(chǎng)景的常客，與精神生活息息相關(guān)。

中國(guó)是世界上最大的花卉生產(chǎn)國(guó)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年中國(guó)花卉零售市場(chǎng)總規(guī)模達(dá)1986.8億元。但與此形成對(duì)比的，是鮮花消費(fèi)。中國(guó)年人均消費(fèi)10支鮮花，僅為同等人均收入國(guó)家的1/8-1/6。為什么？

2023年5月 《全國(guó)花卉業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2022—2035年）》提出，力爭(zhēng)到2025年年銷售額達(dá)到3000億元的目標(biāo)。如何釋放鮮花消費(fèi)潛力？

愛(ài)花卻不愛(ài)買(mǎi)花，是為何？

世人愛(ài)花，但買(mǎi)花成為日常，是近十年來(lái)才有的事。在物質(zhì)匱乏的年代，鮮花的禮物屬性更強(qiáng)，更多作為禮品，而非日用消耗品。不過(guò)，中國(guó)花卉消費(fèi)趨勢(shì)有所變遷。研究表明，中國(guó)的花卉消費(fèi)正在走向大眾消費(fèi)，由節(jié)慶消費(fèi)、階段性消費(fèi)向日常消費(fèi)、周年消費(fèi)轉(zhuǎn)變。

鮮花消費(fèi)日?；慕裉欤绊懭藗兿M(fèi)意愿的因素有哪些？還有哪些消費(fèi)需求沒(méi)被滿足？澎湃研究所研究員梳理發(fā)現(xiàn)，影響鮮花購(gòu)買(mǎi)意愿主要有以下原因：

第一，購(gòu)物體驗(yàn)不佳或消費(fèi)需求沒(méi)被滿足。中國(guó)花卉協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張引潮介紹，2022年實(shí)體花店零售業(yè)務(wù)市場(chǎng)總銷售額達(dá)900億元，鮮花電商零售市場(chǎng)規(guī)模攀升至1086.8億元，占總規(guī)模的54.6%。與線下實(shí)體店相比，網(wǎng)購(gòu)鮮花更實(shí)惠，選擇更多，正在成為主流選擇，但也存在諸多問(wèn)題，尤其是難免“網(wǎng)購(gòu)鮮花踩雷”。例如，有網(wǎng)友吐槽：“謝謝老板，除了運(yùn)給我鮮花外還送了一堆爛花爛葉和蟲(chóng)子，基本還原了生態(tài)系統(tǒng)?！?/p>

第二，時(shí)間與經(jīng)濟(jì)實(shí)力，沒(méi)跟上買(mǎi)花需求。研究員調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少年輕人認(rèn)為蒔花弄草是退休老人或有閑階級(jí)的喜好，需要時(shí)間和經(jīng)濟(jì)實(shí)力去支撐。一些愛(ài)花消費(fèi)者也表示，由于鮮切花普遍采用單品種成束售賣的形式，如果想做插花的話，需要的四五種花材，動(dòng)輒花費(fèi)百元以上，負(fù)擔(dān)不起且花材有剩余。如此，消費(fèi)者與鮮花互動(dòng)的樂(lè)趣便大打折扣。

基于時(shí)間與經(jīng)濟(jì)實(shí)力的限制，可裝點(diǎn)氛圍但不需要打理和頻繁更換的仿真花，成了鮮花的平替。在春節(jié)期間，“福桶”（也叫抱抱桶）是今年年宵花的增量之一。福桶內(nèi)裝有銀柳（銀留）、紅色招財(cái)貓、仿真幸福樹(shù)等配件，無(wú)需過(guò)多養(yǎng)護(hù)，價(jià)格便宜，過(guò)年氛圍又足，受到注重性價(jià)比的消費(fèi)者青睞。

然則，蘇軾詩(shī)云“寧可食物肉，不可居無(wú)竹”，當(dāng)養(yǎng)植物與精神世界掛鉤，面包和鮮花不可兼得也就不能成立。這也與當(dāng)下花的物質(zhì)屬性大于精神屬性有關(guān)，當(dāng)花成為景觀擺設(shè)，便不再是某種精神上的必需品。

第三，長(zhǎng)時(shí)間出門(mén)無(wú)人照管成困擾。對(duì)于養(yǎng)盆花的人來(lái)說(shuō)，小長(zhǎng)假期間家里的花會(huì)不會(huì)干死令其擔(dān)憂。也因此，網(wǎng)友們會(huì)分享如流行繩子澆水法、套袋保濕法、深盆蒸發(fā)法等妙招，但這些方法依然不能保證萬(wàn)無(wú)一失。市場(chǎng)上也有植物托管服務(wù)，但常見(jiàn)于高校組織的暑期志愿服務(wù)，或大型寫(xiě)字樓之中，而花卉托管服務(wù)在社區(qū)中還未形成趨勢(shì)。

第四，中國(guó)花文化內(nèi)涵挖掘不足，人與花互動(dòng)形式不足。上海交通大學(xué)教授周武忠教授曾在上海“兩會(huì)”上表示，現(xiàn)階段上海花卉消費(fèi)仍集中于花卉物質(zhì)本身，花卉休閑游中的人花互動(dòng)不足，花文化衍生產(chǎn)品欠缺多元化的創(chuàng)新創(chuàng)意植入。市場(chǎng)供給缺乏活力的根源在于花卉文化挖掘與利用力度還不夠，花卉消費(fèi)資源的創(chuàng)新創(chuàng)意轉(zhuǎn)化缺少花卉文化內(nèi)涵。

像買(mǎi)菜一樣買(mǎi)花，鮮花消費(fèi)潛力如何釋放？

基于前述原因，澎湃研究所研究員認(rèn)為可嘗試以下舉措，釋放鮮花消費(fèi)潛力：

第一，完善花卉物流專業(yè)體系，降低運(yùn)輸損耗。鮮花屬于生鮮產(chǎn)品，保鮮期極短且極易折損，對(duì)物流要求極高。中國(guó)花卉協(xié)會(huì)市場(chǎng)流通分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張力表示，運(yùn)力和時(shí)間效率的問(wèn)題基本解決，但依舊存在損耗大、效率低、品控弱等“痛點(diǎn)”待解決。在歐洲、日本、韓國(guó)等，第三方地面物流全程冷鏈運(yùn)輸，但國(guó)內(nèi)幾乎沒(méi)有花卉的全程冷鏈運(yùn)輸，物流專業(yè)化程度還不夠高。

第二，細(xì)化消費(fèi)品類，滿足不同需求。對(duì)于鮮花作為禮品的屬性降低，鮮花垂類電商花點(diǎn)時(shí)間產(chǎn)品負(fù)責(zé)人趙爽表示，并非需求變少，而是“他們需要更具設(shè)計(jì)感的花束去提高鮮花價(jià)值感”。例如，鮮花精品品牌野獸派便采用“故事訂花”的產(chǎn)品模式，根據(jù)故事搭配鮮花，做成獨(dú)一無(wú)二的花束，將送花人的故事轉(zhuǎn)化成花束，從而形成了品牌特色。

第三，開(kāi)展社區(qū)植物托管服務(wù)。當(dāng)下，植物托管服務(wù)一般由花卉租賃租擺公司開(kāi)展，面向家庭零散的植物托管服務(wù)較為稀少。對(duì)此，可鼓勵(lì)小區(qū)物業(yè)開(kāi)展植物托管服務(wù)，例如成都某小區(qū)設(shè)置植物寄養(yǎng)專區(qū)，由物業(yè)安排專人養(yǎng)護(hù)，向業(yè)主提供免費(fèi)的植物寄養(yǎng)特色服務(wù)。有網(wǎng)友評(píng)價(jià)說(shuō)有“爸爸媽媽去上班，植物去上幼兒園的感覺(jué)”。

第四，充分挖掘中國(guó)花文化內(nèi)涵，增強(qiáng)花文化傳播和花卉知識(shí)科普。中國(guó)花卉文化具有深厚的歷史傳統(tǒng)，中國(guó)美術(shù)學(xué)院教授范景中在《中國(guó)花卉文化傳統(tǒng)漫述》一書(shū)中，勾勒了中國(guó)花卉文化的三大傳統(tǒng)：《詩(shī)經(jīng)》由比興引發(fā)的格物傳統(tǒng)，《楚辭》由香草比譬的人格傳統(tǒng)，以及主要由宋人發(fā)動(dòng)的品鑒傳統(tǒng)。此外，還有佛教傳入后的象征傳統(tǒng)，以及西方博物學(xué)興起后格物傳統(tǒng)與現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)的交融。增強(qiáng)花文化與花卉知識(shí)的傳播與科普，孕育更多新內(nèi)涵，不僅有利于拉近人們與自然、鮮花間的距離，促進(jìn)花卉文化在現(xiàn)當(dāng)代的發(fā)展，還可以活化消費(fèi)市場(chǎng)并推動(dòng)花卉業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

波斯詩(shī)人薩納伊詩(shī)云：“假如我有兩塊面包，我會(huì)賣掉一個(gè)，去買(mǎi)風(fēng)信子，喂飽我的靈魂?！比藗冇来鎸?duì)美好生活的向往，鮮花是其中的一個(gè)寄托。

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