【編者按】《奔流》致力于推動(dòng)上海與國(guó)際城市間的多元對(duì)話，2023-2024《奔流》首季的對(duì)話雙城即為上海與巴黎?！侗剂鳌穼⒊尸F(xiàn)從上海到巴黎、從蘇州河到塞納河畔的一系列中法人文交流活動(dòng)，邀請(qǐng)讀者“踏浪”同行。

2024年3月19日，“夢(mèng)幻1960s 法蘭西回響”——一場(chǎng)獨(dú)特的藍(lán)帶沉浸式美食體驗(yàn)活動(dòng)暨中法建交60周年交流活動(dòng)在藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院總裁安德烈·君度先生的啟動(dòng)下成功舉辦。

本文圖片均由活動(dòng)方提供

在洋溢著濃郁歐式風(fēng)情的北樂(lè)Villa（馬勒別墅），藍(lán)帶以美食、創(chuàng)意和藝術(shù)，向中法兩國(guó)深厚且悠久的友誼致敬。“夢(mèng)幻1960s 法蘭西回響”美食體驗(yàn)活動(dòng)將持續(xù)兩周，從裝飾布置到餐飲安排，現(xiàn)場(chǎng)將完美重現(xiàn)1960年代法國(guó)的浪漫和激情。

本次活動(dòng)中的菜品值得一提，均由藍(lán)帶上海廚藝藝術(shù)總監(jiān)、法國(guó)最佳手工業(yè)者獎(jiǎng)獲得者Philippe Grout以及藍(lán)帶上海運(yùn)營(yíng)總監(jiān)經(jīng)典法式甜點(diǎn)傳承人Jerome Rohard指導(dǎo)設(shè)計(jì)，快閃主廚Weimar Gomez以及其他杰出校友共同參與了此次活動(dòng)的菜品制作，每道菜肴都是對(duì)經(jīng)典法式美食的傳承與創(chuàng)新。

此外，藍(lán)帶還特別推出了限定法式下午茶?？扉W甜品師Sherry Wang特別以1960年代的下午茶為靈感，在點(diǎn)心和飲品中呈現(xiàn)法國(guó)文化的魅力和精致生活的樂(lè)趣。

活動(dòng)以“1960s”作題，1960年代是一個(gè)充滿變革與活力的黃金時(shí)期，法國(guó)與巴黎社會(huì)文化展現(xiàn)出前所未有的多樣性。藍(lán)帶國(guó)際總裁安德烈·君度先生談及，那是一個(gè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展、政治上積極謀求改革并參與國(guó)際事務(wù)，又不失浪漫和激情的時(shí)代，在那段變革歲月的影響下，法國(guó)在西歐眾多國(guó)家之中率先與新中國(guó)建立外交關(guān)系，深厚友誼持續(xù)至今。

藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院總裁安德烈·君度先生

君度在接受《澎湃新聞》采訪時(shí)表示：“有文化的地方就會(huì)有美食。中國(guó)與法國(guó)之所以是美食大國(guó)，究其根本還是在于其繁榮且富有活力的文明?！?/strong>他認(rèn)為，藍(lán)帶對(duì)于美食所秉持的理念是力求保存其本真風(fēng)味，引進(jìn)多元與創(chuàng)新，既尊重在地文化，又有全球視野。這同樣是上海與巴黎這兩座城市、中國(guó)與法國(guó)這兩個(gè)國(guó)家與世界的相處之道。

藍(lán)帶國(guó)際大中華地區(qū)董事總經(jīng)理商凌燕女士與活動(dòng)嘉賓

藍(lán)帶國(guó)際大中華地區(qū)董事總經(jīng)理商凌燕女士向澎湃新聞介紹，本次活動(dòng)同時(shí)標(biāo)志著“藍(lán)帶Culinary+”系列活動(dòng)的正式啟動(dòng)，2024年藍(lán)帶將用食物與烹飪（Culinary）與文化、藝術(shù)、大師、比賽、論壇、節(jié)日等不同領(lǐng)域的跨界融合，進(jìn)一步促進(jìn)了中法文化交流與文明互鑒。

2024年4月，作為《奔流》首季巴黎場(chǎng)系列活動(dòng)之一，藍(lán)帶還將與中國(guó)廚師團(tuán)隊(duì)在法國(guó)巴黎塞納河畔呈現(xiàn)中法美食交流活動(dòng)，進(jìn)一步探討中餐文化與世界表達(dá)。