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- 關(guān)于鹽的七種迷信 -

鹽，也稱為氯化鈉，由40%的鈉和60%的氯化物組成。它不僅可以為食物增添美味，還可以作為粘合劑和穩(wěn)定劑。此外，它還是一種有效的食品防腐劑，因?yàn)樵诖罅葵}的存在下，細(xì)菌無法繁殖。人體需要少量的鈉來傳導(dǎo)神經(jīng)沖動(dòng)，收縮和放松肌肉，并保持水分和礦物質(zhì)的適當(dāng)平衡。據(jù)估計(jì)，我們每天需要約500毫克的鈉來維持這些重要功能。然而，飲食中過多的鈉會導(dǎo)致高血壓、心臟病和腦卒中，甚至可能導(dǎo)致鈣質(zhì)流失。

為了減少鈉的攝入，我們應(yīng)該改善飲食習(xí)慣做到：①每日食鹽攝入量不超過5 g。②警惕“隱形鹽”的攝入。③使用其他調(diào)味料的攝入減少鈉的攝入。④即便血壓不高也應(yīng)減少鹽攝入，以降低疾病風(fēng)險(xiǎn)。⑤少吃零食，查看食品成分表拒絕高鹽食品。⑥海鹽和食鹽營養(yǎng)價(jià)值相同，可根據(jù)個(gè)人喜好選擇。⑦限鹽飲食患者應(yīng)認(rèn)真閱讀藥品成分表。

- 醫(yī)學(xué)之美，源自對生命之愛 -

原標(biāo)題：《大千世界丨關(guān)于鹽的七種迷信》

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