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由于報告全文篇幅較長，本文為報告精簡內(nèi)容，報告全文約17000+字，含30圖表，如需獲取報告全文，歡迎點擊《云果：2023年中國荔枝產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析報告》。

前言

荔枝果肉晶瑩剔透、味道佳美、香氣芬芳，自西漢起，荔枝就已經(jīng)是飛騎進貢的南方特色水果了，蘇軾在《惠州一絕》中發(fā)出“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的感嘆表達對荔枝的喜愛。作為中國文化底蘊最深厚的果品之一，荔枝通常以鮮果食用為主，近年來，隨著加工技術(shù)的發(fā)展，除荔枝干、荔枝罐頭、速凍荔枝等初加工產(chǎn)品外，荔枝酒、荔枝果汁、荔枝風味醋、荔枝果泥、荔枝果凍、荔枝果漿、荔枝調(diào)味品以及荔枝護膚品等精深加工產(chǎn)品也陸續(xù)出現(xiàn)在市場上并受到廣大消費者的歡迎。

全球荔枝主產(chǎn)國集中于北半球，主要有中國、印度、越南、巴基斯坦、泰國、孟加拉國和尼泊爾；南半球的荔枝生產(chǎn)規(guī)模遠低于北半球，主要生產(chǎn)國包括馬達加斯加、南非、巴西以及澳大利亞。據(jù)部分主產(chǎn)國官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全球荔枝主產(chǎn)國中，中國是荔枝原產(chǎn)地，也是全球荔枝產(chǎn)業(yè)第一大國，2021年，中國荔枝栽培面積及產(chǎn)量在全球所占的比重分別為61.54%和61.43%，明顯高于其他荔枝生產(chǎn)國。印度是全球第二大荔枝生產(chǎn)國和消費國，荔枝栽培面積及產(chǎn)量在全球所占的比重分別為12.28%和16.23%。越南荔枝種植規(guī)模僅次于中國和印度，位居全球第三，其荔枝栽培面積及產(chǎn)量在全球所占的比重分別為9.38%、7.62%。泰國荔枝種植規(guī)模較小，其荔枝栽培面積及產(chǎn)量在全球所占的比重分別為2.04%、0.81%。馬達加斯加是南半球最大的荔枝生產(chǎn)國，其荔枝栽培面積及產(chǎn)量在全球所占的比重分別為1.63%、0.04%。

2022年，即使受1月份持續(xù)干旱少雨、低溫強度不足，2月下旬的“倒春寒”（最低溫5℃以下），3月中下旬的花期降水等反常天氣的影響，但在果農(nóng)和技術(shù)人員的共同努力下，中國荔枝產(chǎn)量仍保持在較為理想的水平，對比歷史產(chǎn)量水平，仍算是產(chǎn)量較高的“中大年”。在各地積極的農(nóng)產(chǎn)品營銷推動下，國內(nèi)國外消費者熱情高漲，市場需求旺盛，盡管荔枝產(chǎn)量有所下降，市場行情仍然保持良好的上行態(tài)勢。

本文基于云果產(chǎn)業(yè)大腦在運營過程中積累的荔枝生產(chǎn)、流通、消費等數(shù)據(jù)，從中國荔枝產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、消費、進口等角度進行分析，為從事荔枝產(chǎn)業(yè)科研、加工、倉儲、包裝、運輸、銷售等活動的主體及社會服務(wù)機構(gòu)提供參考。

1.生產(chǎn)及利用現(xiàn)狀

1.1.面積小幅下降，產(chǎn)量保持較高水平

國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調(diào)研推算數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國荔枝栽培面積為789.11萬畝，同比下降0.44%，與2018年的827.62萬畝相比，減少了38.51萬畝，降幅約為4.65%。整體來看，中國荔枝栽培面積呈小幅下降的趨勢，但降幅逐漸縮小，為全國荔枝生產(chǎn)提供了較為穩(wěn)定的基礎(chǔ)。

圖表1：中國荔枝栽培面積變化趨勢（未統(tǒng)計中國臺灣產(chǎn)區(qū)）

（數(shù)據(jù)來源：國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系  制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

2022年，全國荔枝產(chǎn)量為253.1萬噸，受氣候影響，全國荔枝產(chǎn)量同比減少10.06%。2018年是全國荔枝產(chǎn)量最高的年份，2018年至2022年，中國荔枝產(chǎn)量下降明顯，與2018年的302.9萬噸相比，2022年全國荔枝產(chǎn)量下降了49.8萬噸，降幅約為16.44%。但與產(chǎn)量較低的年景（2019年，184.84萬噸）相比，2022年中國荔枝產(chǎn)量仍然保持較高水平，屬于“中大年”年景，是近年來中國連續(xù)第二個“中大年”。這一事實證明，即使在反常天氣條件下，只要通過科學技術(shù)措施、正確應(yīng)對，果農(nóng)內(nèi)心根深蒂固的荔枝“大小年”結(jié)果理念是能夠逐步改變的。

圖表2：中國荔枝產(chǎn)量變化趨勢（未統(tǒng)計中國臺灣產(chǎn)區(qū)）

（數(shù)據(jù)來源：國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系  制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

1.2.主要品種及產(chǎn)區(qū)

1.2.1.妃子笑、黑葉、白糖罌、懷枝、桂味產(chǎn)量排名前列

2022年，中國眾多荔枝品種中，產(chǎn)量排名前五的品種依次為妃子笑（61.1萬噸）、黑葉（45.82萬噸）、白糖罌（10.9萬噸）、懷枝（10.51萬噸）、桂味（9.09萬噸），其在全國荔枝產(chǎn)量中所占的比重分別為24.14%、18.1%、4.31%、4.15%、3.59%，比重合計約為54.29%。

圖表3：2022年中國主要荔枝品種產(chǎn)量排名（未統(tǒng)計中國臺灣產(chǎn)區(qū)）

（數(shù)據(jù)來源：國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系  制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

1.2.2.荔枝產(chǎn)量排名：廣東>廣西>海南>福建>云南>四川

2022年，中國主要荔枝產(chǎn)區(qū)中，廣東荔枝產(chǎn)量排名第一位，為126.89萬噸，其在全國荔枝產(chǎn)量中所占的比重約為41.89%；廣西荔枝產(chǎn)量排名第二位，為80.63萬噸，其在全國所占的比重約為26.62%；海南荔枝產(chǎn)量排名第三位，為21.83萬噸，所占比重約為7.21%。福建、云南、四川產(chǎn)區(qū)的荔枝產(chǎn)量分別為11.9萬噸、6.85萬噸、5萬噸，其在全國所占的比重分別為3.93%、2.26%、1.65%。中國臺灣農(nóng)業(yè)統(tǒng)計部門數(shù)據(jù)顯示，2021年，臺灣省荔枝產(chǎn)量為5.8萬噸，2022年，受降雨和寒害影響，產(chǎn)量下降較為嚴重。

1.3.上市時間：集中于5至7月

中國荔枝主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)期從3月延續(xù)到8月，相對集中于5至7月，相對而言，7月荔枝上市量明顯低于5月、6月。2022年，中國5月荔枝上市量在全年荔枝上市量中所占的比重約為30.73%，6月荔枝上市量在全年所占的比重約為59.64%，7月荔枝上市量所占的比重約為6.75%。與2019年相比，中國荔枝上市時間仍然集中于5至7月，但5月荔枝上市量在全年荔枝上市量中所占的比重明顯下降，6月荔枝上市量所占的比重明顯增長。

圖表4：中國荔枝上市時間（未統(tǒng)計中國臺灣產(chǎn)區(qū)）

（數(shù)據(jù)來源：國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系  制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

1.4.全國荔枝相關(guān)企業(yè)：3354家

企查查查詢數(shù)據(jù)顯示，截止2023年6月，全國與荔枝經(jīng)營有關(guān)的企業(yè)共有3354家。

從地域布局來看，絕大部分荔枝產(chǎn)業(yè)相關(guān)的企業(yè)都歸屬于荔枝主產(chǎn)省域，分布在廣東、廣西、海南、四川、云南、福建的荔枝相關(guān)企業(yè)數(shù)合計在全國所占的比重達95.65%。其中，分布在廣東的荔枝相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多、為1281家，其在全國荔枝相關(guān)企業(yè)中所占的比重約為38.19%；分布在廣西的荔枝相關(guān)企業(yè)數(shù)量僅次于廣東，全國排名第二，為749家，其在全國所占的比重約為22.33%；分布在海南的荔枝相關(guān)企業(yè)數(shù)量全國排名第三，為543家，所占的比重約為16.19%；分布在四川、云南、福建的荔枝相關(guān)企業(yè)數(shù)在全國所占的比重分別為8.32%、6.92%、3.7%。

圖表5：各省域荔枝相關(guān)企業(yè)數(shù)量排名

（數(shù)據(jù)來源：企查查  制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

1.5.全國荔枝加工企業(yè)：920家

荔枝除鮮食外，還可加工冷凍荔枝、荔枝果汁飲料、荔枝糖水罐頭、荔枝酒、蜜餞荔枝肉、荔枝燕窩、荔枝米釀、荔枝花膠等。但由于荔枝水分充足、保鮮期短、上市期集中等天然特性，中國荔枝消費仍以鮮果為主，絕大部分荔枝集中在省內(nèi)和周邊消費，荔枝“滯銷”的狀況時有發(fā)生。而通過加工技術(shù)，不論荔枝干、荔枝罐頭、速凍荔枝等初加工產(chǎn)品，還是荔枝酒、荔枝花膠等精深加工產(chǎn)品均能有效帶動荔枝從區(qū)域性生產(chǎn)變成全球性消費，從季節(jié)性生產(chǎn)變成全年性銷售，增加荔枝上市期、擴大荔枝銷售半徑。在荔枝集中上市期如何解決大量荔枝銷售、加工需求，而在非上市季節(jié)如何解決荔枝加工企業(yè)生產(chǎn)原料來源，成為荔枝加工產(chǎn)業(yè)的瓶頸。

在全國荔枝相關(guān)的企業(yè)中，經(jīng)營范圍包括加工的企業(yè)有920家，其中，分布在廣東的荔枝加工企業(yè)最多，為346家，其在全國荔枝加工企業(yè)中所占的比重約為37.61%，大多集中在湛江、茂名、廣州等地區(qū)；分布在海南的加工企業(yè)數(shù)僅次于廣東，為253家，其在全國所占的比重約為27.5%，集中分布在萬寧、海口、三亞等地區(qū)；分布在廣西的加工企業(yè)數(shù)為158家，在各省域中排名第三，所占比重約為17.17%，多集中在玉林、欽州、貴港等地區(qū)。廣東、海南、廣西、四川、云南、福建6個荔枝主產(chǎn)區(qū)分布的荔枝加工企業(yè)數(shù)量為874家，在全國加工企業(yè)數(shù)中所占的比重約為95%。

圖表6：各省域荔枝加工企業(yè)數(shù)量排名

（數(shù)據(jù)來源：企查查  制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

2.消費及流通現(xiàn)狀

2.1.市場需求及消費

相關(guān)調(diào)查報告數(shù)據(jù)顯示，當前中國荔枝人均消費量約為1.2千克，為蘋果、梨等傳統(tǒng)大宗水果消費量的十分之一；荔枝鮮食消費約占總消費量的95%；在產(chǎn)區(qū)和非產(chǎn)區(qū)的消費比例約為7∶3，東北市場主要消費荔枝青果，各大中城市和海外市場主要消費荔枝熟果。

茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合南方農(nóng)村報面向消費者發(fā)起問卷調(diào)查，對回收的1057份有效樣本（來自全國209個城市）進行分析研究，發(fā)布《2022年度荔枝消費趨勢盤點報告》。報告顯示，近年來，荔枝的客單價逐年提升，銷售額復合增長同比超過40%。相對于傳統(tǒng)的線下銷售，線上銷售占比逐年提升。在荔枝上市期間，每天購買（食用）荔枝的消費者占4.05%，每2~3天購買（食用）占31.82%，83.1%以上的受訪者每周都會購買（食用）荔枝。分析結(jié)果表明，消費者對荔枝新鮮和健康要求較高，并已形成“少量多次”的消費習慣。家門口的水果店、大型商超、生鮮電商、品牌水果連鎖店等渠道是消費者購買荔枝的主要途徑。作為一種貯存期短、易變質(zhì)的水果，在選購鮮荔枝的時候消費者就更傾向于“看得見、摸得著”。除鮮食消費外，各類荔枝加工產(chǎn)品也受到廣大消費者的青睞，半數(shù)以上消費者愿意嘗試荔枝飲品（不含酒精）、果脯、荔枝酒、糕點等產(chǎn)品。荔枝品種是消費者購買（食用）荔枝主要的考慮因素，從調(diào)查結(jié)果來看，妃子笑、桂味、糯米糍、貴妃紅、白糖罌分別為消費者意向購買排名前五的荔枝品種。82.81%的荔枝消費者認為擁有品牌的荔枝產(chǎn)品品質(zhì)更好，80.53%的消費者愿意為有品牌的（或獲得綠色、有機認證）荔枝支付溢價。

2.2.國際貿(mào)易

2.2.1.中國荔枝進出口貿(mào)易順差呈擴大趨勢

中國荔枝國際貿(mào)易以出口為主，進出口貿(mào)易順差態(tài)勢明顯，且呈持續(xù)增大的趨勢，2018年至2022年，中國荔枝進出口貿(mào)易金額順差從0.64億美元波動增長至0.92億美元，增長了0.28億美元，增幅約為43.17%。

圖表7：中國荔枝貿(mào)易順差變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)  制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

2.2.2.進口商品以鮮荔枝為主，出口商品以荔枝罐頭為主

全球荔枝貿(mào)易的主要產(chǎn)品形態(tài)包括鮮果、荔枝罐頭和荔枝干，以鮮果銷售為主。2022年，中國荔枝進口量為2864.13噸，其中，鮮荔枝進口量為2833.95噸、所占比重約為98.95%，荔枝罐頭進口量為30.18噸、所占比重約為1.05%；進口金額為141.14萬美元，其中，鮮荔枝進口金額為134.22萬美元、所占比重約為95.1%，荔枝罐頭進口金額為6.92萬美元、所占比重約為4.9%。

中國荔枝出口量為47612.77噸、出口金額為9294.99萬美元，其中，鮮荔枝出口量為14548.74噸、出口金額為4412.9萬美元，其在全國荔枝出口量及出口金額中所占的比重分別為30.56%、47.48%；荔枝罐頭出口量為33035.04噸、出口金額為4864.35萬美元，其在全國荔枝出口量及出口金額中所占的比重分別為69.38%、52.33%；荔枝干出口量為28.99噸、出口金額為17.73萬美元，其在全國荔枝出口量及出口金額中所占的比重分別為0.06%、0.19%。

圖表8：2022年中國荔枝進出口貿(mào)易產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)  制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

2.2.3.貿(mào)易時間

2.2.3.1.進口集中在6~8月

在生產(chǎn)周期的調(diào)控下，中國荔枝進出口貿(mào)易同樣集中在3~8月。其中，6~8月全國荔枝進口更為集中，6月、7月、8月進口的荔枝進口量在全年荔枝進口量中所占的比重分別為16.6%、74.7%、7.29%。

圖表9：2022年各月中國荔枝進口情況

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)  制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

2.2.3.2.出口集中在5~8月

與進口相比，中國荔枝在各月均有出口，但在5~8月同樣呈現(xiàn)較為明顯的集中態(tài)勢。分產(chǎn)品來看，一季度出口荔枝罐頭和荔枝干，無鮮荔枝出口；二季度隨著各產(chǎn)區(qū)鮮荔枝陸續(xù)上市，出口商品以鮮荔枝為主；三季度出口商品中鮮荔枝占比大幅下降，荔枝罐頭占比大幅增長；四季度出口商品絕大部分為荔枝罐頭。

圖表10：2022年各月中國荔枝出口情況

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)  制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

2.2.4.對口市場

2.2.4.1.主要進口自越南、泰國和法國

獲得中國新鮮荔枝檢驗檢疫準入的國家及地區(qū)包括“馬來西亞、緬甸、泰國、越南”。2022年，中國進口的荔枝相關(guān)商品主要來自于越南、泰國和法國，其中，從越南進口的鮮荔枝占比為98.95%；從泰國進口的荔枝罐頭占比為1.04%；從法國進口的荔枝商品占比為0.01%，同樣為荔枝罐頭。

圖表11：2022年中國荔枝進口來源地進口量及進口金額排名

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)  制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

2.2.4.2.主要出口至馬來西亞、中國香港、印度尼西亞

馬來西亞、中國香港、印度尼西亞是2022年中國荔枝相關(guān)商品出口金額排名前三的出口銷往地。

圖表12：2022年中國荔枝出口銷往地出口金額排名TOP10

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)  制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

2.2.5.貿(mào)易基地

2.2.5.1.主要進口省域為云南、山東和廣西

從進口省域來看，2022年，中國荔枝進口金額排名前三的進口省域依次是云南、山東、廣西。

圖表14：2022年中國荔枝進口省域進口金額域排名

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)  制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

2.2.5.2.主要出口省域為福建、廣東和山東

從出口省域來看，2022年中荔枝主要通過福建、廣東、山東出口至國際市場。

圖表14：2022年中國荔枝出口省域出口金額排名

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)  制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

3.荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析

近年來，多級黨委政府高度關(guān)注荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，“中國荔枝開采節(jié)”“中國荔枝產(chǎn)業(yè)大會”“全國優(yōu)質(zhì)荔枝擂臺賽”等活動孕育而生，同步帶動了荔枝果品品質(zhì)提升、品牌打造和效益提升，取得良好成效。為推動農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，2022年6月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總體部署《農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃（2022—2025年）的通知》（農(nóng)市發(fā)〔2022〕8號）以加快推動農(nóng)業(yè)品牌精品培育。在國家2022年重點培育的區(qū)域公用果品種類中，蘋果、柑橘、草莓、荔枝、桃、櫻桃等水果被列入其中。

進入后疫情時代，生產(chǎn)端、市場端、流程技術(shù)的不斷提升為荔枝產(chǎn)業(yè)市場進一步開拓提供重大利好。在國內(nèi)市場，一方面，隨著銷區(qū)市場的不斷開拓，線上銷售市場和高端消費市場進一步拓寬；另一方面，冷鏈物流、保鮮技術(shù)持續(xù)增強，荔枝的銷售半徑將持續(xù)擴大。在國際市場，中國是全球荔枝主要貿(mào)易國之一，全國各地積極培育出口示范基地，緊抓RCEP生效機遇，隨著荔枝出口企業(yè)在海外市場的營銷持續(xù)增加荔枝曝光度和品牌知名度，荔枝海外市場空間不斷擴大，優(yōu)質(zhì)品種需求量占比提升，荔枝出口量、出口額增長勢頭強勁。

在以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局下，荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展由重數(shù)量發(fā)展目標向高質(zhì)量發(fā)展目標轉(zhuǎn)變。荔枝產(chǎn)業(yè)多樣化發(fā)展趨勢明顯，荔枝定制、預(yù)售等創(chuàng)意營銷，實現(xiàn)從單純銷售農(nóng)產(chǎn)品升級為文化輸出、品牌變現(xiàn)?？拷际腥Φ睦笾麍@開始從單純的生產(chǎn)基地向生態(tài)、采摘、休閑公園轉(zhuǎn)型。

報告核心觀點

1. 國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調(diào)研推算數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國荔枝栽培面積為789.11萬畝、同比下降0.44%，荔枝產(chǎn)量為253.1萬噸、同比減少10.06%。與歷史產(chǎn)量峰值年份2018年相比，中國荔枝栽培面積減少了4.65%，產(chǎn)量下降了16.44%。整體來看，中國荔枝栽培面積及產(chǎn)量呈波動下降的趨勢，但與歷年相比，2022年中國荔枝產(chǎn)量仍然保持較高水平，屬于“中大年”年景，是近年來中國連續(xù)第二個“中大年”。

2. 從品種來看，2022年，中國產(chǎn)量排名前五的荔枝品種依次為妃子笑（61.1萬噸）、黑葉（45.82萬噸）、白糖罌（10.9萬噸）、懷枝（10.51萬噸）、桂味（9.09萬噸），其在全國荔枝產(chǎn)量中所占的比重分別為24.14%、18.1%、4.31%、4.15%、3.59%。其中，妃子笑產(chǎn)區(qū)遍及全國各個主要荔枝產(chǎn)區(qū)（廣東、廣西、海南、云南、四川、福建）。黑葉產(chǎn)區(qū)集中在兩廣以及福建地區(qū)。白糖罌產(chǎn)區(qū)集中在廣東和海南。

3. 2022年，中國主要荔枝產(chǎn)區(qū)中，產(chǎn)量排名依次為：廣東>廣西>海南>福建>云南>四川，產(chǎn)量分別為126.89萬噸、80.63萬噸、21.83萬噸、11.9萬噸、6.85萬噸、5萬噸，其在全國荔枝產(chǎn)量中所占的比重分別為41.89%、26.62%、7.21%、3.93%、2.26%、1.65%。2018年至2022年，全國荔枝產(chǎn)量的大幅下降主要表現(xiàn)在廣東、廣西、福建3個產(chǎn)區(qū)，其中，廣東荔枝產(chǎn)量下降的值最大，福建荔枝產(chǎn)量降幅最高；海南、云南、四川呈逆勢增長趨勢，其中，四川荔枝產(chǎn)量具體增量及增幅最為明顯。

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