陜西省縱跨中溫帶、暖溫帶、北亞熱帶三大氣候帶和黃河、長(zhǎng)江兩大水系，秦嶺橫貫東西，和合南北，優(yōu)越的自然條件、多樣化的氣候資源和豐富的品種資源，使陜西省成為優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)的天擇之地。特別是陜西渭北黃土高原，符合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果的七項(xiàng)氣象指標(biāo)，是世界公認(rèn)的蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。

果業(yè)作為陜西省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，在陜西省鄉(xiāng)村振興、鞏固脫貧成果、農(nóng)民致富中起到了十分重要的作用，全省上下對(duì)果業(yè)生產(chǎn)十分重視，近年來(lái)，通過(guò)積極實(shí)施老果園改造，重點(diǎn)做好防災(zāi)減災(zāi)工作，通過(guò)搭建防雹網(wǎng)，做好水肥和病蟲防控等管理，果園整體管理水平得到了有效提升，夯實(shí)了果業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)。目前，陜西省已是全球最大的優(yōu)質(zhì)蘋果集中連片種植基地、全球最大的濃縮蘋果汁加工出口基地。全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)蘋果批發(fā)市場(chǎng)、國(guó)家級(jí)蘋果大數(shù)據(jù)中心均落戶陜西。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局以及陜西省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，陜西省蘋果生產(chǎn)規(guī)模均居全國(guó)首位，常年有“洛川縣、禮泉縣、淳化縣、富縣、白水縣、宜川縣、旬邑縣、乾縣、永壽縣、彬州市、寶塔區(qū)、黃陵縣、長(zhǎng)武縣、延長(zhǎng)縣、合陽(yáng)縣、澄城縣、扶風(fēng)縣、耀州區(qū)、蒲城縣、安塞區(qū)、延川縣、鳳翔區(qū)、印臺(tái)區(qū)、富平縣、宜君縣、岐山縣、韓城市、千陽(yáng)縣、隴縣、陳倉(cāng)區(qū)”30個(gè)蘋果年產(chǎn)量合計(jì)超1000萬(wàn)噸的基地縣。2022年，陜西省蘋果面積924.10萬(wàn)畝，在全國(guó)比重約31.07%，產(chǎn)量1302.71萬(wàn)噸，在全國(guó)比重約27.03%；30個(gè)蘋果基地縣蘋果面積合計(jì)約698.29萬(wàn)畝，在全省比重約75.6%、在全國(guó)比重約23.49%，產(chǎn)量合計(jì)約1079.23萬(wàn)噸，在全省比重約82.8%、在全國(guó)比重約22.38%。

圖表1：2022年陜西省30個(gè)蘋果基地縣面積、產(chǎn)量及占全省比重

（數(shù)據(jù)來(lái)源：陜西省統(tǒng)計(jì)局   制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

1.陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)概況

1.1.產(chǎn)業(yè)地位

1.1.1.蘋果是陜西省面積最大、產(chǎn)量最高的品類

據(jù)陜西省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示， 2022年，陜西省果業(yè)增加值722.2億元，比上年增加62.2億元，可比價(jià)增長(zhǎng)5.2%；全省園林水果面積1752.23萬(wàn)畝，減少0.1%；掛果面積1482.14萬(wàn)畝，增長(zhǎng)2.1%；全省園林水果產(chǎn)量1993.47萬(wàn)噸，增長(zhǎng)5.1%。其中，蘋果面積924.10萬(wàn)畝，在全省園林水果總面積中的比重約52.74%；掛果面積768.09萬(wàn)畝，在全省園林水果總掛果面積中的比重約51.82%；產(chǎn)量1302.71萬(wàn)噸，在全省園林水果總產(chǎn)量中的比重約65.35%——種植面積、掛果面積、產(chǎn)量比重均占全省園林水果總規(guī)模的50%以上。

圖表2：2022年陜西省水果主要品類面積與產(chǎn)量排名對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：陜西省統(tǒng)計(jì)局   制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

1.1.2.面積、產(chǎn)量均居全國(guó)首位

特別說(shuō)明：除陜西省外，目前大部分省份來(lái)自相對(duì)可信的官方數(shù)據(jù)來(lái)源的蘋果面積、產(chǎn)量最新數(shù)據(jù)時(shí)間節(jié)點(diǎn)為2021年，2022年及之后的數(shù)據(jù)暫未發(fā)布，基于同質(zhì)可比原則，本章節(jié)內(nèi)容用于分析比較的數(shù)據(jù)對(duì)應(yīng)時(shí)間均為2021年。

蘋果在中國(guó)已經(jīng)有兩千多年的栽培歷史，蘋果能夠適應(yīng)中國(guó)大多數(shù)省域的氣候，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、陜西省果業(yè)中心數(shù)據(jù)顯示，2021年全國(guó)共有23個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）進(jìn)行蘋果產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)栽培，僅廣東省、廣西壯族自治區(qū)、江西省、海南省、湖南省、福建省、上海市、浙江省8個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）沒(méi)有上規(guī)模的經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)。其中，陜西省蘋果種植面積、產(chǎn)量均在全國(guó)居首。

圖表3：2021年全國(guó)各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）蘋果種植面積、產(chǎn)量排名（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、陜西省果業(yè)中心  制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

1.2.主要趨勢(shì)

1.2.1.單位面積產(chǎn)量、產(chǎn)量持續(xù)正增長(zhǎng)

據(jù)陜西省果業(yè)中心數(shù)據(jù)顯示，2010年以來(lái)，陜西省蘋果產(chǎn)量主要在2013年、2018年有過(guò)下降現(xiàn)象，其余年度整體隨種植面積、掛果面積、單位面積產(chǎn)量的增加而增加。單位面積產(chǎn)量也整體呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，主要在2013年、2015年、2018年有過(guò)下降現(xiàn)象。2019~2022年，陜西省蘋果單位面積產(chǎn)量、產(chǎn)量已連續(xù)4年呈現(xiàn)正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，根據(jù)《陜西省“十四五”現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，到“十四五”末，陜西省蘋果產(chǎn)量有望隨著面積的穩(wěn)定、掛果率和單產(chǎn)水平的提升以及政策的扶持而達(dá)到1300萬(wàn)噸——2022年陜西省蘋果產(chǎn)量為1302.71萬(wàn)噸，已提前達(dá)成目標(biāo)。

圖表4：陜西省蘋果單位面積產(chǎn)量、產(chǎn)量變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：陜西省果業(yè)中心  制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

1.2.2.產(chǎn)業(yè)集中度：規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大并向30個(gè)蘋果基地縣集聚

據(jù)陜西省果業(yè)中心數(shù)據(jù)顯示，陜西省常年有30個(gè)蘋果基地縣——在陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)中具有龍頭帶動(dòng)作用，在果園管理、生產(chǎn)技術(shù)水平等方面走在全省前列，具有引領(lǐng)示范作用，每年的蘋果面積、產(chǎn)量在全省比重均在75%以上。2010年~2021年，陜西省30個(gè)蘋果基地縣種植面積先由2011年的760.7萬(wàn)畝逐年增長(zhǎng)至2017年的878.83萬(wàn)畝，2018年受大環(huán)境的影響下降至696.98萬(wàn)畝，2019~2021年連增3年至702.22萬(wàn)畝，趨穩(wěn)態(tài)勢(shì)明顯，2022年，受部分基地縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響下降至700萬(wàn)畝以下（698.29萬(wàn)畝）；產(chǎn)量主要在2013年、2018年受宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)政策、極端氣候環(huán)境的影響而有所下降，其余年度整體呈正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其中2019~2022年產(chǎn)量受掛果率和單產(chǎn)水平提升以及“果園提質(zhì)改造”工程的影響，產(chǎn)量增速快于面積增速，2022年產(chǎn)量也未受面積下降的影響而出現(xiàn)大幅度減產(chǎn)現(xiàn)象。

圖表5：陜西省30個(gè)蘋果基地縣種植面積、產(chǎn)量變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：陜西省果業(yè)中心  制圖：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

2.陜西省30個(gè)蘋果基地縣生產(chǎn)規(guī)模對(duì)比

據(jù)陜西省果業(yè)中心數(shù)據(jù)顯示，陜西省常年有30個(gè)蘋果基地縣，其中，位于延安市的有“洛川縣、富縣、宜川縣、寶塔區(qū)、黃陵縣、延長(zhǎng)縣、扶風(fēng)縣、安塞區(qū)、延川縣”9個(gè)；位于咸陽(yáng)市的有“禮泉縣、淳化縣、旬邑縣、乾縣、永壽縣、彬州市、長(zhǎng)武縣”7個(gè)；位于渭南市的有“白水縣、合陽(yáng)縣、澄城縣、蒲城縣、富平縣、韓城市”6個(gè)；位于寶雞市的有“鳳翔區(qū)、岐山縣、千陽(yáng)縣、隴縣、陳倉(cāng)區(qū)”5個(gè)；位于銅川市的有“耀州區(qū)、印臺(tái)區(qū)、宜君縣”3個(gè)。

2.1.洛川縣、禮泉縣躍居全省蘋果面積與產(chǎn)量前二位

從陜西省30個(gè)蘋果基地縣面積排名近10年變化來(lái)看，陜西省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年~2021年間，延安市的洛川縣蘋果面積由2010~2014年的全省第二位，躍居全省第一位，目前已連續(xù)7年（2015~2021年）領(lǐng)先全省其余蘋果基地縣；咸陽(yáng)市的禮泉縣蘋果面積由2010~2012年的全省第四位波動(dòng)下降至2013~2015年的全省第五位，2016年開始趕超寶塔區(qū)、旬邑縣、淳化縣，連續(xù)6年（2016~2021年）位列全省第二位；2018年以來(lái)，延安市的洛川縣、咸陽(yáng)市的禮泉縣、渭南市的白水縣連續(xù)4年（2018~2021年）穩(wěn)居全省蘋果基地縣面積前1~3位；其余基地縣蘋果面積排名波動(dòng)則比較頻繁。

圖表6：陜西省30個(gè)蘋果基地縣面積排名近10年變化

（數(shù)據(jù)來(lái)源：陜西省統(tǒng)計(jì)局  制表：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

從陜西省30個(gè)蘋果基地縣產(chǎn)量排名近10年變化來(lái)看，陜西省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年~2021年間，全省蘋果基地縣產(chǎn)量排名前三位均來(lái)自延安市的洛川縣、咸陽(yáng)市的禮泉縣和淳化縣。全省蘋果基地縣產(chǎn)量排名前1~2位與面積排名一致，均依次為延安市的洛川縣、咸陽(yáng)市的禮泉縣，其中，延安市的洛川縣蘋果產(chǎn)量曾于2010~2015年間連續(xù)6年穩(wěn)居全省第3；2016~2017年間隨著種植面積的增加，開始趕超淳化縣，連續(xù)兩年位列全省第2；2018年受淳化縣面積基數(shù)大以及掛果面積增加的影響，再次退居全省第3；2019年，隨著掛果面積、盛果期面積的增加，洛川縣蘋果產(chǎn)量趕超淳化縣、禮泉縣，連續(xù)3年（2019~2021年）位列全省第1。咸陽(yáng)市的禮泉縣曾于2010~2018年間連續(xù)9年位列全省第1；2019年開始被洛川縣趕超后，連續(xù)3年（2019~2021年）位列全省第2。

圖表7：陜西省30個(gè)蘋果基地縣產(chǎn)量排名近10年變化

（數(shù)據(jù)來(lái)源：陜西省統(tǒng)計(jì)局  制表：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

2.2.與2010年相比：14個(gè)基地縣面積↑9個(gè)基地縣產(chǎn)量↓

回顧陜西省30個(gè)蘋果基地縣近10年面積變化，陜西省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年以來(lái)，陜西省30個(gè)蘋果基地縣總面積呈現(xiàn)波動(dòng)下降趨勢(shì)，僅延安市的“洛川縣、富縣、延長(zhǎng)縣、宜川縣、延川縣、黃陵縣、扶風(fēng)縣”、渭南市的“白水縣、蒲城縣”、咸陽(yáng)市的“彬州市”、銅川市的“耀州區(qū)”、寶雞市的“鳳翔區(qū)、千陽(yáng)縣、隴縣”14個(gè)基地縣蘋果面積呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其余基地縣蘋果面積受產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等規(guī)劃的影響，均有不同幅度的下降。

圖表8：陜西省30個(gè)蘋果基地縣近10年面積變化（單位：萬(wàn)畝）

（數(shù)據(jù)來(lái)源：陜西省統(tǒng)計(jì)局  制表：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

回顧陜西省30個(gè)蘋果基地縣近10年面積變化，陜西省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年以來(lái)，陜西省30個(gè)蘋果基地縣受掛果率和單產(chǎn)水平提升以及“果園提質(zhì)改造”工程的影響，產(chǎn)量整體呈正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。將2021年產(chǎn)量數(shù)據(jù)與2010年相比，主要有咸陽(yáng)市的“禮泉縣、淳化縣、旬邑縣、乾縣”、銅川市的“印臺(tái)區(qū)、宜君縣”、渭南市的“富平縣、韓城市”、寶雞市的“陳倉(cāng)區(qū)”9個(gè)基地縣蘋果產(chǎn)量呈現(xiàn)波動(dòng)下降趨勢(shì)。

圖表9：陜西省30個(gè)蘋果基地縣近10年產(chǎn)量變化（單位：萬(wàn)噸）

（數(shù)據(jù)來(lái)源：陜西省統(tǒng)計(jì)局  制表：云果產(chǎn)業(yè)大腦）

報(bào)告核心總結(jié)

1.蘋果是陜西省面積最大、產(chǎn)量最高的品類。據(jù)陜西省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年，陜西省果業(yè)增加值722.2億元，比上年增加62.2億元，可比價(jià)增長(zhǎng)5.2%；全省園林水果面積1752.23萬(wàn)畝，減少0.1%；掛果面積1482.14萬(wàn)畝，增長(zhǎng)2.1%；全省園林水果產(chǎn)量1993.47萬(wàn)噸，增長(zhǎng)5.1%。其中，蘋果面積924.10萬(wàn)畝，在全省園林水果總面積中的比重約52.74%；掛果面積768.09萬(wàn)畝，在全省園林水果總掛果面積中的比重約51.82%；產(chǎn)量1302.71萬(wàn)噸，在全省園林水果總產(chǎn)量中的比重約65.35%——種植面積、掛果面積、產(chǎn)量比重均占全省園林水果總規(guī)模的50%以上。

2.蘋果能夠適應(yīng)中國(guó)大多數(shù)省域的氣候，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、陜西省果業(yè)中心數(shù)據(jù)顯示，陜西省蘋果面積、產(chǎn)量常年居全國(guó)首位，在全國(guó)蘋果總面積、總產(chǎn)量分別在31.07%、27.03%左右波動(dòng)。陜西省30個(gè)蘋果產(chǎn)業(yè)基地縣每年的蘋果面積、產(chǎn)量合計(jì)在全省比重均在75%以上，2022年，陜西省30個(gè)蘋果基地縣蘋果面積合計(jì)約698.29萬(wàn)畝，在全省比重約75.6%、在全國(guó)比重約23.49%，產(chǎn)量合計(jì)約1079.23萬(wàn)噸，在全省比重約82.8%、在全國(guó)比重約22.38%。

3. 從生產(chǎn)規(guī)模來(lái)看，延安市的洛川縣、咸陽(yáng)市的禮泉縣、渭南市的白水縣連續(xù)4年穩(wěn)居全省蘋果基地縣面積前1~3位；延安市的洛川縣、咸陽(yáng)市的禮泉縣和淳化縣連續(xù)3年穩(wěn)居全省蘋果基地縣產(chǎn)量前1~3位。2010年以來(lái)，陜西省30個(gè)蘋果基地縣總面積呈現(xiàn)波動(dòng)下降趨勢(shì)、總產(chǎn)量整體呈正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，僅延安市的“洛川縣、富縣、延長(zhǎng)縣、宜川縣、延川縣、黃陵縣、扶風(fēng)縣”、渭南市的“白水縣、蒲城縣”、咸陽(yáng)市的“彬州市”、銅川市的“耀州區(qū)”、寶雞市的“鳳翔區(qū)、千陽(yáng)縣、隴縣”14個(gè)基地縣蘋果面積呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；主要有咸陽(yáng)市的“禮泉縣、淳化縣、旬邑縣、乾縣”、銅川市的“印臺(tái)區(qū)、宜君縣”、渭南市的“富平縣、韓城市”、寶雞市的“陳倉(cāng)區(qū)”9個(gè)基地縣蘋果產(chǎn)量呈現(xiàn)波動(dòng)下降趨勢(shì)。

小蜂說(shuō)

本文為報(bào)告正文的部分內(nèi)容，報(bào)告正文基于云果產(chǎn)業(yè)大腦在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中積累的：陜西省30個(gè)蘋果基地縣以及全國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)種植面積、掛果面積、產(chǎn)量、單產(chǎn)水平、銷售價(jià)格、產(chǎn)業(yè)集中度、成本收益等數(shù)據(jù)，梳理陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)基本面及發(fā)展趨勢(shì)，讓對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)感興趣的各方更直觀、有效的了解陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)運(yùn)行和發(fā)展態(tài)勢(shì)，為關(guān)注蘋果產(chǎn)業(yè)鏈上下游科研、育種、種植、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、包裝、保鮮、運(yùn)輸、銷售等活動(dòng)的主體及社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)等各方提供參考。

內(nèi)容節(jié)選自《農(nóng)小蜂：2023年陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)基地?cái)?shù)據(jù)分析報(bào)告》。