10月30日，兩家咖啡龍頭企業(yè)——瑞幸咖啡、星巴克中國(guó)相繼發(fā)布財(cái)報(bào)。數(shù)據(jù)顯示，瑞幸咖啡第三季度總凈收入達(dá)101.81億元（人民幣，下同），首次實(shí)現(xiàn)單季破百億規(guī)模；星巴克中國(guó)2024財(cái)年第四季度（截至2024年9月29日），凈收入7.837億美元（約合55.88億元人民幣），環(huán)比增長(zhǎng)6%。

在高頻消費(fèi)的咖啡領(lǐng)域，兩大企業(yè)仍在激烈搶占市場(chǎng)份額，“價(jià)格戰(zhàn)”話題屢屢登上熱搜，引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。

加速狂奔的瑞幸

瑞幸咖啡第三季度交出了一份亮眼的成績(jī)單。數(shù)據(jù)顯示，瑞幸咖啡第三季度總凈收入為101.81億元，同比增長(zhǎng)41.4%，凈利潤(rùn)達(dá)到13.03億元。第三季度，瑞幸咖啡在美國(guó)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則（GAAP）下?tīng)I(yíng)業(yè)利潤(rùn)為15.57億元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率為15.3%。

瑞幸咖啡一門店外立面。

在門店規(guī)模方面，瑞幸咖啡第三季度凈新開(kāi)門店1382家。截至第三季度末，瑞幸咖啡門店總數(shù)達(dá)21343家，其中自營(yíng)門店13936家、聯(lián)營(yíng)門店7407家。在國(guó)際市場(chǎng)方面，本季度在新加坡凈增8家門店，季度末門店總數(shù)達(dá)45家。

從門店運(yùn)營(yíng)層面來(lái)看，瑞幸咖啡第三季度自營(yíng)門店收入為75.01億元，較2023年同期的51.41億元增長(zhǎng)45.9%。第三季度自營(yíng)門店的門店層面利潤(rùn)為17.46億元，利潤(rùn)率為23.3%，2023年同期為11.85億元，門店層面利潤(rùn)率為23.1%。第三季度聯(lián)營(yíng)門店收入為23.41億元，較2023年同期的18.41億元增長(zhǎng)27.2%。

或受9.9元優(yōu)惠等促銷活動(dòng)影響，瑞幸咖啡的交易用戶增長(zhǎng)迅猛。數(shù)據(jù)顯示，瑞幸咖啡第三季度月均交易客戶數(shù)達(dá)到7985萬(wàn)，創(chuàng)下新高，同比增長(zhǎng)36.5%。

“盡管面對(duì)仍然復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境，但憑借獨(dú)特的商業(yè)模式、不斷擴(kuò)大的規(guī)模優(yōu)勢(shì)、持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力和領(lǐng)先的品牌優(yōu)勢(shì)，公司業(yè)績(jī)持續(xù)穩(wěn)健增長(zhǎng)，首次實(shí)現(xiàn)單季度營(yíng)收突破百億大關(guān)，收入和利潤(rùn)均創(chuàng)歷史新高。展望未來(lái)，瑞幸咖啡將繼續(xù)深化門店布局，持續(xù)產(chǎn)品創(chuàng)新，強(qiáng)化品牌優(yōu)勢(shì)，加大供應(yīng)鏈投入，以進(jìn)一步鞏固并擴(kuò)大市場(chǎng)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。”瑞幸咖啡董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官郭謹(jǐn)一表示。

業(yè)績(jī)放緩的星巴克

反觀星巴克，雖然中國(guó)市場(chǎng)的凈收入仍在增長(zhǎng)，但這家老牌咖啡企業(yè)全球的業(yè)績(jī)表現(xiàn)卻不太樂(lè)觀，整體呈現(xiàn)發(fā)展放緩趨勢(shì)。

10月30日，星巴克發(fā)布了2024財(cái)年第四季度及全年（截至2024年9月29日）的業(yè)績(jī)。第四季度，公司營(yíng)業(yè)收入90.7億美元，同比下滑3.2%；歸屬于上市公司的凈利潤(rùn)9.1億美元，同比減少25.4%。公司2024財(cái)年全年收入361.8億美元，同比上升0.6%；歸屬于上市公司的凈利潤(rùn)37.6億美元，同比下滑8.8%。

在中國(guó)市場(chǎng)方面，星巴克中國(guó)第四季度凈收入7.837億美元（約合55.88億元人民幣），環(huán)比增長(zhǎng)6%（去除匯率變動(dòng)影響）；2024財(cái)年，星巴克中國(guó)凈收入達(dá)29.58億美元（約合211.09億元人民幣）。

在門店數(shù)量方面，星巴克在第四季度凈新增了722家門店，期末擁有40199家門店。中國(guó)市場(chǎng)第四季度凈新增290家門店，新進(jìn)入78個(gè)縣級(jí)市場(chǎng)。本季度末，星巴克中國(guó)門店總數(shù)達(dá)到7596家，覆蓋近1000個(gè)縣級(jí)市場(chǎng)。

星巴克一門店外立面。

從同店銷售方面來(lái)看，星巴克第四季度的整體銷售表現(xiàn)比較疲軟。第四季度，星巴克的全球同店銷售額下降7%，北美和美國(guó)市場(chǎng)同店銷售額下降6%，國(guó)際市場(chǎng)同店銷售額下降9%，中國(guó)市場(chǎng)同店銷售額下降14%。

星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官劉文娟表示：“中國(guó)咖啡市場(chǎng)持續(xù)發(fā)生深刻改變，促銷頻繁，整個(gè)行業(yè)集體承壓，我們的同店銷售表現(xiàn)因此受到影響。當(dāng)前，中國(guó)咖啡市場(chǎng)高度活躍，市場(chǎng)震蕩變革仍在延續(xù)。2024財(cái)年，我們優(yōu)化了星巴克中國(guó)的門店擴(kuò)張戰(zhàn)略，加速在低線城市、新縣級(jí)市場(chǎng)的增開(kāi)新店步伐。值得關(guān)注的是，我們的新增門店數(shù)量、新進(jìn)入縣級(jí)城市數(shù)量，以及在低線城市（三線及以下城市）的新增門店數(shù)量占比均創(chuàng)下歷史新高?！?/p>

咖啡“價(jià)格戰(zhàn)”后續(xù)

過(guò)去兩年，咖啡品牌為搶占更多用戶，頻繁發(fā)放9.9元優(yōu)惠券，或采取“買一送一”的方式，變相打起了“價(jià)格戰(zhàn)”。企業(yè)在靠低價(jià)吸引更多客流的同時(shí)，也犧牲了一定的利潤(rùn)。就在消費(fèi)者越來(lái)越習(xí)慣于平價(jià)咖啡的時(shí)候，星巴克率先收緊優(yōu)惠政策。

瑞幸咖啡9.9元優(yōu)惠活動(dòng)海報(bào)。

近日，“星巴克放棄價(jià)格戰(zhàn)”的話題登上微博熱搜。據(jù)了解，星巴克徹底取消了前CEO力推的“買一送一”和“降價(jià)50%”等促銷活動(dòng)。自布萊恩·尼科爾成為星巴克新的掌舵人后，公司內(nèi)部正在掀起新一輪改革潮。

不少中國(guó)消費(fèi)者擔(dān)心，上述政策是否會(huì)同樣應(yīng)用于星巴克中國(guó)的門店？對(duì)此，星巴克中國(guó)回應(yīng)中國(guó)商報(bào)記者稱，這是針對(duì)北美市場(chǎng)的政策，和中國(guó)市場(chǎng)無(wú)關(guān)。

記者注意到，星巴克中國(guó)目前仍在給消費(fèi)者不斷發(fā)放“買一贈(zèng)一”“拿鐵7折”“指定飲品雙大杯49.9元”等優(yōu)惠券。瑞幸咖啡的“9.9元券周周領(lǐng)”活動(dòng)也在正常進(jìn)行，但可供下單的飲品選擇較之前有所減少。

瑞幸咖啡的9.9元優(yōu)惠將補(bǔ)貼到何時(shí)？一名接近瑞幸咖啡的知情人士透露，9.9元的優(yōu)惠活動(dòng)至少會(huì)持續(xù)到2024年年底，之后是否會(huì)恢復(fù)原價(jià)，還得看市場(chǎng)以及具體數(shù)據(jù)。

就在財(cái)報(bào)發(fā)布的前一天，瑞幸咖啡還被傳最早將于明年進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)，建立供應(yīng)鏈并根據(jù)市場(chǎng)定制其技術(shù)，將瞄準(zhǔn)紐約等中國(guó)學(xué)生和游客眾多的城市布局。據(jù)悉，瑞幸咖啡一直在NBA比賽期間投放廣告，以便在計(jì)劃推出之前建立知名度。對(duì)于這一消息，瑞幸咖啡并未回應(yīng)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，瑞幸咖啡在國(guó)內(nèi)的門店網(wǎng)絡(luò)十分密集，出海開(kāi)拓市場(chǎng)并不奇怪。但如果去美國(guó)，則意味著瑞幸咖啡是主動(dòng)出擊，要與在全美擁有近1.7萬(wàn)家門店的星巴克“正面廝殺”。雖然美國(guó)的咖啡市場(chǎng)發(fā)展更加成熟，但依靠低價(jià)咖啡能否打動(dòng)美國(guó)消費(fèi)者，“價(jià)格戰(zhàn)”的經(jīng)驗(yàn)?zāi)芊癖怀晒?fù)制？未知的道路上或蘊(yùn)含更多挑戰(zhàn)。（記者 賀陽(yáng) 文/圖）