本月8日，韓國(guó)希杰第一制糖公司在美國(guó)成功注冊(cè)了一項(xiàng)“餃子”（DUMPLING）外觀設(shè)計(jì)專(zhuān)利。該專(zhuān)利詳細(xì)界定了餃子的14至16道螺旋褶皺、底部平坦、頂部隆起的半圓形面皮等特征，并附有3D建模圖，保護(hù)期限至2040年。餃子是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，怎么在美國(guó)成了韓國(guó)企業(yè)的“專(zhuān)利”？這件事情一度引發(fā)關(guān)注甚至熱議。那么，從客觀和專(zhuān)業(yè)的角度該如何看待這一問(wèn)題呢？

據(jù)商業(yè)界人士介紹，希杰公司在美申請(qǐng)“餃子”專(zhuān)利，是通過(guò)將其產(chǎn)品外觀轉(zhuǎn)化為具體標(biāo)準(zhǔn)，鞏固旗下品牌在美食品市場(chǎng)的地位，提升產(chǎn)品附加值。該產(chǎn)品設(shè)計(jì)旨在增加餃子皮韌性，屬于“技術(shù)保護(hù)”。該專(zhuān)利申請(qǐng)不涉及“文化歸屬”，純屬“商業(yè)行為”，性質(zhì)上同向國(guó)際機(jī)構(gòu)申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不是一回事。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，希杰此次申請(qǐng)的是關(guān)于他們水餃產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)的一項(xiàng)專(zhuān)利。美國(guó)專(zhuān)利局和世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織網(wǎng)站上此前也有很多中國(guó)申請(qǐng)人的“包餃子”“煮餃子”專(zhuān)利成功注冊(cè)。

餃子起源于中國(guó)，然后傳向周邊，這一點(diǎn)是沒(méi)有爭(zhēng)議的。據(jù)考證，餃子在中國(guó)已有2600年的歷史，東漢庖廚俑、春秋時(shí)期滕州墓葬等文物都提供了確鑿的證據(jù)。餃子對(duì)于韓國(guó)民眾來(lái)說(shuō)，也是一種常見(jiàn)的傳統(tǒng)食物，制作方式與中國(guó)大同小異。韓語(yǔ)中“餃子”發(fā)音為“Mandoo”，是有餡料面食的總稱，語(yǔ)源即中文中的“饅頭”。我國(guó)的餛飩、韭菜盒子在韓國(guó)也可以稱為“饅頭”。這是因?yàn)?，清代以前，無(wú)論有餡無(wú)餡，由發(fā)酵面團(tuán)制成的面食都可稱為饅頭，清代后才更加細(xì)化，韓語(yǔ)或?qū)Α梆z頭”這一名詞進(jìn)行了直接借用，指代范圍更廣。言歸正傳，中韓兩國(guó)餃子相似程度高，又各有特色。這也是兩國(guó)文化同根同源、數(shù)千年密切交流的具體體現(xiàn)。

中韓兩國(guó)文化相通，淵源深厚，應(yīng)該走得更近、關(guān)系更親密。但近年來(lái)兩國(guó)民眾圍繞歷史、人物、服飾、節(jié)日、飲食等問(wèn)題爭(zhēng)論不休，各執(zhí)己見(jiàn)，在一定程度上影響甚至傷害了彼此間的感情。長(zhǎng)期借鑒交融的文化，必是你中有我、我中有你，非要分個(gè)一清二楚是不太可能的，事實(shí)上都是東亞國(guó)家和人民共同創(chuàng)造、共同擁有的文化財(cái)富。不同文化間相互尊重、交流互鑒方為正道。就像餃子一樣，“和羹之美，在于合異”，各種餡料混合搭配，相得益彰，才是真正的美味佳肴。