“篤篤篤，買糖粥，三升蒲桃四升殼，吃仔倷個肉，還仔倷個殼。”

6月28日，閉館一年的蘇州民俗博物館重新開放。在軟糯的吳語童謠聲中，澎湃新聞記者在這里感受老蘇州的飲食文化記憶，觸摸姑蘇古城濃厚的市井生活記憶。這處歷史建筑就是從前的貝聿銘家族宗祠。

1989年貝聿銘（左一）回蘇州與貝祖武夫婦及親友合影。貝祖武是蘇州昆曲研習社第一任社長。

蘇州民俗博物館地處蘇州潘儒巷32號，原為貝氏宗祠（世界遺產(chǎn)獅子林祠堂后四進），即建筑大師貝聿銘家族祠堂。1917年，貝氏家族的貝潤生（顏料巨商）購得始建于元代的獅子林，精心修繕，同時向東擴建，最終奠定了今日由祠堂、住宅、庭院構成的格局。40年前蘇州市以祠堂為館舍建成了全國第一家以都市民俗為主題的博物館，從此將老蘇州的風俗記憶、市井生活凝固在了四進庭院的展陳里。去年夏天，該館關閉全面升級改造，經(jīng)過一年的施工與布展，終于在6月28日以嶄新的面貌重新對外開放。

蘇州民俗博物館遠觀，原為貝氏家族祠堂，是獅子林祠堂后四進

蘇州民俗博物館內(nèi)古色古香的建筑

“煙雨江南，此處最蘇州”。

步入蘇州民俗博物館，入口外墻上飾有仿真雨絲，一片煙雨蒙蒙的氛圍，仿佛步入微濕的青石板老街，由此感受吳地的歲時節(jié)令、食俗百味、民情風俗。

正面展墻上，六邊形展板恰如蘇式園林的六角形花窗，精巧秀美。向北拾級而上便是民俗博物館的主展區(qū)，薈萃蘇州本地民間文化百態(tài)，由“賞四季”“饗三餐”“禮一生”三大展廳組成。

賞四季：從瑯瑯童聲中開啟

“正月初一吃圓子，二月里廂放鷂子，三月清明去買青團子，四月蠶寶寶上山結繭子，五月端午吃粽子，六月里廂搖扇子，七月蒲扇拍蚊子，八月中秋剝剝西瓜子，九月登高去打梧桐子，十月剝剝早紅小橘子，十一月曬曬太陽踢毽子，十二月里搓圓子?！?/span>

步入展廳，一首《童謠》一直縈繞在耳邊，從年初到歲末的種種風物中，仿佛讓人回到童年無憂無慮的時光。

“歲時節(jié)令是人們順應天時物候自然形成的一套社會生活系統(tǒng)，滲入衣食住行、生產(chǎn)生活等方方面面。我們聽到的這首童謠叫作《十二月風俗》，每月有哪些重要節(jié)慶、代表飲食、特色活動，其實都在這瑯瑯童聲中?！碧K州博物館黨政辦主任、蘇州民俗博物館內(nèi)容策劃許潔說。

澎湃新聞記者在現(xiàn)場看到，“賞四季”展廳包含“春風如酒”“夏風如茗”“秋風如煙”“冬風如飴”四個單元，眼前所見展廳中間的八角形立體裝置，外圈可以看到春夏秋冬蘇州人的四時之樂，內(nèi)圈則重點介紹元宵、端午、中秋、除夕四個節(jié)日的蘇州傳統(tǒng)節(jié)俗，以動態(tài)裝置的方式呈現(xiàn)。中心柜呈現(xiàn)的則是蘇州博物館館藏明星文物“五路財神出巡儀仗”小擺設。

近代“五路財神出巡儀仗”小擺設展示現(xiàn)場 注：本文部分現(xiàn)場圖片由澎湃新聞記者 李梅 攝

“財神出巡又稱作財神出會，是財神被抬出巡街的活動。蘇州的財神出巡活動名為接路頭，‘五路財神出巡儀仗’正是源于蘇州民間對五路財神的信仰?！痹S潔現(xiàn)場接受澎湃新聞采訪時說，“這些儀仗隊列擺設由蘇州工匠以泥塑、彩漆、木雕、絲織等多種工藝鑄就，通過轎輿、旌旗、兵器等百余件精巧構件，還原了五路財神出巡盛況，整體布局暗合《清嘉錄》記載的‘金鑼爆竹，牲醴畢陳’迎神儀軌。這類民俗擺設不僅具有商業(yè)櫥窗的展示功能，更反映了吳地民眾對‘五路通達，財聚八方’的集體祈愿?！?/p>

饗三餐：一碗面、一杯茶、一塊糕

“篤篤篤，買糖粥，三升蒲桃四升殼，吃仔倷個肉，還仔倷個殼?！?/p>

在軟糯的吳語童謠中，第二展廳“饗三餐”以“一碗面”“一杯茶”“一塊糕”為線索，詮釋了蘇州“不時不食”的飲食傳統(tǒng)：吳地年夜飯、蘇式暖鍋、蘇式面、蘇式糕團、碧螺春茶……

四時之景不同，而四時之鮮亦不同。吳地飲食崇尚自然，順應時序，講求“不時不食”，春嘗頭鮮，夏吃清淡，秋品風味，冬講滋補，就地取材，保留食材本身的風味與清鮮，餐桌便是流動的江南物候志。 

“在清香的碧螺春茶湯里，我看到了中國江南明媚的春色。”意大利著名詩人但丁曾這樣贊美道。在“一杯茶”單元的展板上，即展示了蘇州的名茶碧螺春的制作工藝。展柜里則是一些泡茶、品茶的茶具和盛放茶具的相關器物，包括茶壺桶、茶杯、茶壺、托盤等。

一副賣小吃的駱駝?chuàng)枪雌鹆藵M滿的童年回憶。

駱駝?chuàng)?/p>

“綠團白團兩相宜，翠玉盤中喜有之。”糕團構成蘇州諸般食俗中的甜蜜滋味，也是蘇式生活的快樂源泉。蒸屜一開，暖融融的糯米香氣陪伴蘇州人走過一年四季。一塊糕、一碗糖粥、一盤生煎、一籠螃蟹......糕點小食豐富了蘇州人的味蕾，也為“不時不食”添上了濃墨重彩的一筆。在這一單元的展柜中，觀眾可以看到一些近代的食器、食盒和模具，富有生活氣息。旁邊是一組外出攜帶、盛放食物的食籃，最右是一組廚具，包括盛放米面的桶、制作糕團的模具，從中可以感受到舊時蘇州廚房的面貌。

禮一生：呈現(xiàn)蘇州人的生命禮儀

“禮一生”展廳保留并突出了原“貝氏宗祠”中西合璧的建筑特色。精心保護下來的近代壁爐、花磚，彰顯著獨特的審美格調(diào)。而獨具匠心的行李箱式展柜，串聯(lián)起“初入世”“少年時”“花燭夜”“黃昏后”四個階段，仿佛一次進行中的人生旅程，系統(tǒng)呈現(xiàn)蘇州人的生命禮儀。

“禮一生”展廳現(xiàn)場

承載著美好寓意的百衲衣、千余個零件打造而成的精美朱漆花轎，極致的技藝里，藏著蘇州人對美好生活的向往和追求。

百衲衣

舊時蘇州有條件的人家在做壽時往往要布置壽堂，壽堂正中的太師壁上懸掛“壽”字中堂或百壽圖、壽星圖，兩側則掛壽對，太師壁前的長桌上則供有福壽祿三星塑像，長桌前的供桌上則供有蔬果與壽燭、壽香等?，F(xiàn)場展出的一件桃花塢木版年畫“壽字圖”，是蘇州桃花塢木版年畫中的代表性作品，使用青、紅、紫、黑等顏料套色印刷而成，其構圖框架為一“壽”字，“壽”字內(nèi)經(jīng)營布置有八仙、蟠桃、松鶴、鹿等內(nèi)容，均有長壽永福的美好祝愿。

展覽的最后來到“時光照相館”，向窗內(nèi)望去，老式照相機正回溯著百年姑蘇的鮮活影像。水鄉(xiāng)、橋影、街巷、煙火、人家…斑駁光影中，舊時姑蘇的吳儂雅韻與市井生機躍然眼前，用光影定格了一座城與幾代人的集體記憶。

據(jù)悉，針對此次民俗博物館開幕，蘇博還特別設計了民俗系列文創(chuàng)，首批推出新品近三十款，呈現(xiàn)了蘇州“不時不食”的飲食習慣。

小貼士：

蘇州民俗博物館（蘇州市潘儒巷32號）

開放時間：周二至周日 9:00-17:00

暑期延時：7月1日-8月31日 每周二至周日 9:00-20:00