“古香古色雅宜心，宋定名陶器足珍”，宋代五大名窯中，定窯是唯一以燒造白瓷為主的窯場，窯址在今河北省保定市曲陽縣澗滋村及東西燕村，因宋代屬定州，故名。創(chuàng)燒于唐，極盛于北宋及金，終于元，以產(chǎn)白瓷著稱，兼燒黑釉、醬釉和綠釉瓷，文獻分別稱其為“黑定”、“紫定”和“綠定”。

河北曲陽定窯遺址

河北曲陽定窯遺址-窯爐

河北曲陽定窯遺址- 定窯遺址內(nèi)存有當年廢棄的殘器瓷片、窯具以及瓷土、爐渣等形成的高大堆積物共十三處，最高的達15米，可見定窯燒瓷規(guī)模之大

北宋 定窯白釉印花獅子牡丹紋盤

觀復博物館藏

金代 定窯黑釉臥獅枕

定州博物館藏

北宋 定窯紫釉全素大梅瓶

上海觀復博物館藏

北宋 定窯綠釉游鴨紋枕

定州博物館藏

北宋 定窯黃釉鸚鵡壺

定州博物館藏

北宋 定窯黑白釉轎

定州博物館藏

北宋文人張仲文（號"太平老人"）創(chuàng)作的筆記體隨筆集《袖中錦》一書中記載：監(jiān)書、內(nèi)酒、端硯、洛陽花、建州茶、蜀錦、定瓷、浙漆、吳紙、晉銅、西馬、東絹、契丹鞍、夏國劍、高麗秘色、興化軍孑魚、福州荔眼、溫州掛、臨江黃雀、江陰縣河豚、金山咸豉、簡寂觀苦筍、東華門把鲊、京兵、福建出秀才、大江以南士大夫、江西湖外長老、京師婦人，皆為天下第一，他處雖效之，終不及。

北宋 定窯白釉牡丹紋帶蓋執(zhí)壺

觀復博物館藏

北宋 定窯白釉劃花荷塘雙鳧戲水瓜棱形深腹碗

觀復博物館藏

北宋 定窯白釉褐彩水波花卉紋枕

觀復博物館藏

金代 定窯白釉刻劃朵花紋葵花式盤

北京故宮博物院藏

根據(jù)文獻記載與考古發(fā)掘表明：北宋初年，御用瓷仍沿用“南青、北白”之格局，青瓷使用江南“越州青瓷”，而白瓷則改用河北“定州白瓷”。裝飾方法有劃花、刻花、印花和捏塑等，北宋早期定窯刻花、構圖、紋樣趨簡，以重蓮瓣紋居多，裝飾有淺浮雕之美。北宋中晚期刻花裝飾精美絕倫獨具一格，模印，捏塑，線繪，刻劃等工藝結晶于器物之上。而在北宋靠后時期，受到當?shù)鼐~絲工藝的影響，開始大量出現(xiàn)較為繁復的模印圖案于器物之上。

五代 越窯青釉刻花纏枝牡丹紋洗

觀復博物館藏

金代 定窯四季花卉紋碗模

河北博物院藏

金代 定窯白釉印花云龍紋盤

上海博物館藏

北宋 定窯白釉蓮紋花蒂鈕“官”款蓋罐

定州博物館藏

宋代 定窯白釉刻回紋盞托

北京故宮博物院藏

宋代 定窯白釉刻花花卉紋梅瓶

北京故宮博物院藏

北宋 定窯白釉銅口印花碗

觀復博物館藏

遼代 定窯白釉四方花口盤

觀復博物館藏

紋飾以蓮花、牡丹、萱草為常見，畫面簡潔生動。造型以盤、碗最多，其次是梅瓶、枕、盒等。常見在器底刻“奉華”、“聚秀”、“慈?！薄ⅰ肮佟钡茸?。盤、碗因覆燒，有芒口及因釉下垂而形成淚痕之特點。

五代 定窯白釉刻“官”字款水丞

北京故宮博物院藏

金代 定窯白釉印花海獸魚紋洗

北京故宮博物院藏

北宋 定窯白釉刻劃花石榴紋碗

北京故宮博物院藏

金代 定窯白釉刻劃“尚食局”銘印花摩羯花卉紋盤 北京故宮博物院藏 “尚食局”是北朝以來服務皇宮膳食的機構，宋初不設，北宋崇寧二年（1103年）增置，掌管宮廷膳饈之事，金代沿用。外底豎刻“尚食局”三字。

北宋 定窯白釉金裝口“官”款洗

定州博物館藏

北宋 定窯白釉刻字瓶

定州博物館藏

關于北宋棄用河北“定州白瓷”，改用河南“汝瓷”，古文獻中多有記載。

1、南宋葉置《坦齋筆衡》：本朝以定州白瓷有芒不堪用，遂命汝州市燒青窯器。

2、南宋陸游《老學庵筆記》：故都時定器不入禁中，惟用汝器，以定器有芒也。蓋其時新陶初出，火氣未除，是以不貴，今則已閱百年，古澤幽光，且以罕覯稱珍，自不同當日矣。

3、明正德五年承天貴《汝州志》曰：“汝窯，創(chuàng)始無考。元至元間，以定州市白瓷有芒，不堪用，遂命汝州造青瓷，最美?！?

文獻中提到的北宋宮廷不用定瓷，是因為有芒，芒是指用覆燒方法，而出現(xiàn)口部無釉的缺點。原因是這樣么？

金代 定窯白釉刻花紅彩長壽酒銘碗

上海博物館藏

北宋 定窯白釉花口高腳盤

定州博物館藏

北宋 定窯白釉劃波浪紋法螺

定州博物館藏

北宋 定窯白釉柳斗杯

定州博物館藏

北宋 耀州窯青釉刻柳斗紋缽

觀復博物館藏

如果“芒”是指芒口，宋內(nèi)廷只需令定窯用正燒燒造傳統(tǒng)的無芒白瓷即可，這樣就不存在定瓷有芒了，何需另設汝窯?另外，皇室所用定瓷均有金銀棱扣，也不存在“有芒不堪用”。定窯鑲金銀口則是帝王審美下的奢侈之舉。僅是彌補定窯覆燒工藝澀口的不足，以其高成本彌補低成本的商品古今未有，便可說明，鑲口并不是為之彌補工藝缺陷。如果“定瓷有芒”之“芒”指的不是芒口，那指的又是什么呢？定瓷的“芒”應是指光芒！定州白瓷白色耀眼，有一種反光的鋒芒，扎眼，讓人感覺不舒服，所以“不堪用”。陸游說“故都時，定器不入禁中，惟用汝器，以定器有芒。”其實他所說的“芒”不是指澀口，而應指白色刺眼的光芒，于是乎宮廷命汝州造青瓷。

宋代 定窯白釉刻花花卉紋唾盂

北京故宮博物院藏

北宋 定窯白釉臥獅枕

定州博物館藏

元代 定窯白釉出戟水丞

北京故宮博物院藏

北宋 定窯白釉刻乾隆御制詩碗

故宮博物院藏

外壁一周刻乾隆五十五年（1790年）御制《古玉碗托子配以定瓷碗適然成詠》詩：“謂碗古所無，托子何從來。謂托后世器，古玉非今材。又謂碗即盂，大小異等儕。說文及方言，初無一定哉。然而內(nèi)府中，四五見其佳。玉胥三代上，承碗實所諧。碗托兩未離，只一留吟裁。其余瓷配之，亦足供清陪。茲托子古玉，玉碗別久乖。不可無碗置，定窯選一枚。碗足托子孔，圜枘合以皆。有如離而聚，是理難窮推。五字紀顛末，豐城別寄懷?！?

這一結論可以從乾隆多首詩中得以印證，乾隆帝比較喜歡定窯，他有200首詩詠瓷器，其中詠定窯的詩就有30多首。

清乾隆《詠定窯小盂》曰：“爾時雖是厭光芒，不及官窯用廟堂，歲久光芒銷以盡，希珍今亦口金鑲?！?

清乾隆《詠定窯蓮葉碗》曰：“趙宋傳來白定名，爾時卻以有芒輕，即今火色全消盡，一朵玉蓮水面擎?！?

清乾隆《詠官窯盤子》曰：“只以光芒嫌定州，官窯秘器作珍留，獨緣世之稱稀見，髻墾仍多入市求。”

清乾隆《詠定窯娃娃枕》曰：“白定宋猶嫌有芒，于今火氣久消亡。故宜入品稱珍玩，便以摛吟著句償。荷葉不離身作被，檀材新與臥為床。曲肱卻復待人枕，樂在其中意豈忘。”

清乾隆 《珍陶萃美圖冊-宋定窯蟠龍碟》

臺北故宮博物院藏

“棄定用汝”之說并不是正史記載，其應為誤傳和夸大。宋廷被迫棄定，而“定瓷有芒，不堪用”只是個借口，此芒非彼芒。文人用來對此史實加以掩飾而已，而后人則是對此誤讀，進行引用記載。宋徽宗趙佶用其《文會圖》給了我們非常明確的答案，并沒有，而且事實上，定窯白瓷的燒造沿襲至金，都一直供朝廷所用。

北宋 趙佶（宋徽宗）《文會圖》局部 圖中大量出現(xiàn)定窯瓷器

臺北故宮博物院藏

觀復博物館依托豐富的館藏，從館藏中汲取并萌發(fā)靈感，結合現(xiàn)代制瓷技藝，衍生出定窯系列品茗杯，意在使歷史名窯煥發(fā)生機，重新受到今人的喜愛與推崇。

孩兒枕是定窯白瓷中的名品，故宮博物院和臺北故宮博物院各藏一件，造型如出一轍。今時今日孩兒枕已經(jīng)失去實用功能，但歷史上的工匠獨具匠心,將瓷枕塑造成一個活潑可愛的男孩兒伏臥與榻上，以背做枕面。觀復博物館與優(yōu)秀的手工制瓷匠人聯(lián)手，等比例縮小制成可愛童真的定窯白釉孩兒枕擺件。

宋代 定窯白釉孩兒枕

北京故宮博物院藏