在我這樣一個鄉(xiāng)下長大的孩子的回憶中，童年趣事有很多，摸知了猴無疑是值得回憶的一件。

知了猴，學(xué)名金蟬。北方各地叫法不同，有叫爬叉的，有叫燒錢猴的，還有叫小犀牛的。摸知了猴的習(xí)俗，主要集中在山東、河南等北方地區(qū)。

知了猴是一種遵守生物鐘的昆蟲。在地里蟄伏三五年，在四五月份孵化，六月份逐漸出窩，七月份比較集中，八月份就大都蛻變成蟬了。七月的晚上七八點鐘，是摸知了猴的黃金時間，過了九點它們往往就爬到樹上，夜里開始蟬蛻，第二天一早就變黑變硬，完全蛻變成蟬了。相比知了猴，蟬是一種很聒噪的昆蟲，王籍有詩云“蟬噪林逾靜，鳥鳴山更幽”，就是用蟬鳴反襯山中的幽靜。

夏雨初晴的夜晚，或是月朗星稀，或是夜深漆黑，或是踏著涼風(fēng)，或是冒著暑氣，一群小伙伴打著手電筒，流連于楊樹、柳樹、槐樹間，開始摸知了猴的快樂時光。

摸知了猴的方式是靠摳。知了猴的洞穴，是類似黃豆大小的洞，洞口附近的土比較薄脆，用手輕輕一摳，洞口就變大，手指伸進(jìn)去，捏住知了猴，用力一提就出來了。

遇到頑固摳不上來的，就靠鏟，一鏟子下去連土和知了猴一起鏟出來，再從土里把知了猴撿出來。幸運的話，知了猴剛爬出洞口，還沒爬上樹，或是爬的不高，可以用手指把它捏起來。遇到爬得高的，就用手電筒照，鎖定它們的蹤跡，用長竹竿扒拉下來。當(dāng)然遇到好爬的樹，小伙伴們也會爬上去抓。

還可以用面筋粘，用提前準(zhǔn)備好的面筋纏在竹竿頭上，擎起竹竿對準(zhǔn)知了猴，一下子就粘住了。清朝雍乾時期，內(nèi)廷有個機(jī)構(gòu)叫“粘桿處”，名稱可能就來源于粘知了。

摸知了猴往往一家人全體出動，熟人見了面，打招呼的用語都是：摸了幾個了？知了猴拿回家，一般泡在鹽水里，使其入味，也防止它蛻變。知了猴背上的肉一絲一絲的，和牛肉差不多，好吃；腹部的肉軟軟的，有點像蠶蛹，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白。我覺著知了猴用花生油炸最好吃。父親說過，他們小時候油比較金貴，知了猴一般煎著吃，在鍋里淋一點油，把用鹽水浸泡過的知了猴丟進(jìn)鍋里，用鐵鏟子翻上幾個個兒，等冒出香味了再撒上一點鹽末，出鍋就成了值得炫耀的美食。

現(xiàn)在生活在大城市，沒有時間也沒有空間去摸知了猴。每到七八月份，家鄉(xiāng)的老伙伴總是把摸的知了猴塞進(jìn)礦泉水瓶速凍，再用冷鏈發(fā)給我。我嘗試著炸知了猴，但總感覺炸得不夠酥脆。友人告訴我少放油煎一遍再炸，果真口感好多了。放上大大的孜然，配上冰鎮(zhèn)汽水，那真是夏日的饋贈。

父親是基層工人，勞作了一輩子，已經(jīng)去世多年。以往在這個季節(jié)，他總要一晚上走十幾里路摸知了猴。他有時無奈地說，摸知了猴的人都比知了猴多。盡管如此，他每晚還是雷打不動地去摸，有時摸三五個，有時十幾個，這是他獨有的快樂。七八月份，我和父親通話時，總是會提到又摸了幾個知了猴，跟去年同期比起來怎么樣。

父親還說過，蟬蛻是上好的中藥，他小時候收集了賣給供銷社，換來鉛筆和本子。蟬蛻論斤賣，有些小伙伴會耍滑頭，把沙子摻進(jìn)蟬蛻里，有時摻多了會被拒收。蛻變后的知了猴肉很硬不好吃，用來喂雞最好不過，每次引來雞的爭搶，頗有趣味。

時光催人老。寫下這段文字，回憶摸知了猴的時光，環(huán)繞其中的親情與友情，淡淡地涌上心頭，讓人久久難以釋懷。