鐵鐵們，如果你的味覺記憶里還只有川湘粵菜——恭喜，你即將打開一個鮮到靈魂出竅的美食宇宙！福建，這個常年被吃貨低估的“鮮味天花板”，藏著中國八大菜系中最講究“本味”的閩菜。它不靠麻辣轟炸，不用濃油赤醬，卻能用山海之間的風物，把“鮮”字寫成一首跌宕起伏的詩！

《味道福建》

時長：10集x17分鐘

畫質(zhì)：高清

類型：美食紀錄片

發(fā)行機構(gòu)：京商傳媒

01

鮮，是刻進DNA的張揚

你以為閩菜只有“佛跳墻”？天真了！作為八大菜系中唯一以“鮮香清甜”殺出重圍的流派，閩菜靠的是山海聯(lián)袂出演的頂級劇本：?? “山珍海味雙廚狂喜”：武夷山的野菌嵐筍，東?，F(xiàn)捕的黃花魚、紅鱘，閩江的河鮮……一勺高湯就能讓你鮮到顱內(nèi)放煙花！?? “刀工卷到變態(tài)”：荔枝肉改花刀如藝術(shù)品，淡糟螺片薄到透光——閩菜廚師可能都是隱藏的微雕大師。?? “佛跳墻：凡爾賽鼻祖”：鮑參翅肚+老酒壇慢燉，香到佛祖翻墻？不，是香到我想連夜拜師學(xué)藝！

街頭暴擊！小吃才是福建的隱藏BOSS

如果說閩菜是貴族，福建小吃就是江湖俠客——便宜、生猛、直擊靈魂！?? 福州鍋邊糊：米漿一澆一鏟，配上蛤蜊蝦油，清晨六點巷子口的煙火氣，能叫醒裝睡的靈魂！?? 廈門沙茶面：濃稠沙茶湯裹著海鮮豬雜，一口下去，東南亞的海風撲面而來～?? 泉州土筍凍：別問！吃！沙蟲做的果凍蘸醬醋，爽脆鮮滑——真·勇氣美食家的快樂密碼！?? 閩南蚵仔煎：海蠣+地瓜粉蛋液，煎到邊緣焦脆內(nèi)心軟糯，配甜辣醬食用，秒殺偶像劇同款！

02

一口吃盡福建浪漫

?? “甜咸黨休戰(zhàn)協(xié)議”：福建人用芋泥、花生湯、麻糍證明：甜食可以溫柔不齁人！?? “老酒暗殺一切”：紅糟鰻、酒糟肉……福州人用老酒給食材施魔法，醉香入味直接封神！?? “早茶？我們有早點刺客”：面線糊加醋肉、芋包蘸辣醬、扁肉拌沙縣花生醬——福建早餐，一個月不重樣只是基操！

吃貨雷達：跟著《味道福建》打卡清單

老藥洲街吃撈化，配一枚蝦酥餅！八市海鮮現(xiàn)撈現(xiàn)做，沙茶面加滿料！西街吃潤餅菜，配石花膏冰爽解膩！鹵面加五香卷，碳水炸彈快樂無邊！燜豆腐+鹵面，低調(diào)但好吃到捶墻！

《味道福建》拍的不是美食，是福建人用山海寫的情書！從宴席到街角，從老匠人到阿婆鍋鏟——“鮮”是味覺信仰，“古早味”是刻進基因的鄉(xiāng)愁。答應(yīng)我：下次去福建，別只盯著廈門鼓浪嶼！

（不過，現(xiàn)在可以不用去福建就能感受福建美食，打開愛奇藝《味道福建》正在熱播......）

鉆進巷子、早起趕早市、對著大海吃排檔……你會明白：閩菜憑什么在八大菜系里“鮮”聲奪人！

關(guān)注我，帶你用舌頭旅行中國！#美食紀錄片 #閩菜天花板 #福建旅游攻略

互動投喂：你最想嘗的福建美食是哪款？評論區(qū)提名你心中的“鮮味之王”！

END

編輯 | 吳雪

審核 | 王夢倩

復(fù)審 | 王文峰

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