當(dāng)預(yù)制菜統(tǒng)治外賣江湖、

料理包橫掃餐桌的時代，卻還有一群人，固執(zhí)地用手工和時間和這個世界較勁——揉面千次，只為一個完美的饅頭；

曬醬百天，只為一口古早的醇香；

守店三代，只為延續(xù)味覺記憶。

愛奇藝熱播的紀(jì)錄片《手工菜》，

正是這樣一部「反工業(yè)化」的美食紀(jì)錄片！它穿梭于中國的市井小巷與鄉(xiāng)野灶臺，

記錄下12種瀕臨消失的手工美味

——沒有科技與狠活，只有一雙雙粗糙的手，和一顆顆不肯妥協(xié)的心。

《手工菜》

時長：12集x21分鐘

畫質(zhì)：高清

類型：美食紀(jì)錄片

發(fā)行機(jī)構(gòu)：京商傳媒

羊肉熗鍋面｜奶奶的手搟面+現(xiàn)炒羊肉，湯濃面韌，一口回魂！

博愛酥肉丸子｜肥瘦相間的豬肉裹粉現(xiàn)炸，外酥里嫩，是宴席上永遠(yuǎn)的主角！

駐馬店查記功夫饅頭｜手工揉面千次，蒸出的饅頭能撕出千層紋理，空口吃都帶甜香！

睢縣非遺美食｜魚丸手打Q彈、吊爐燒餅酥掉渣——小縣城里藏著的“舌尖遺產(chǎn)”！

手工菜

手工西瓜醬｜西瓜+黃豆+三伏天暴曬，甜咸交織的醬香，蘸饅頭拌面皆封神！

邢家鍋貼｜百年老店油香四溢，皮薄餡足，底脆爆汁，吃的是北宋市井氣！

尋味開封點心｜杏仁茶、菊花酥、花生糕……一口酥香，夢回汴京！

美味暴擊

麻椒雞｜整雞脫骨塞秘料，手撕麻香蝕骨，麻辣愛好者終極試煉！

手工湖南菜｜臘肉熏90天，剁椒封壇180天——時間給的醇厚，辣條永遠(yuǎn)學(xué)不會！

中式傳統(tǒng)糕點｜酥皮疊油香，餡料綿如云——甜食黨驚呼：“這才是東方甜點天花板！”

? 它是一本“能吃的地方志”開封西瓜醬里曬著中原的烈日，湖南臘肉里熏著山間的柴香——每一口都是地理、歷史與人文的濃縮，吃的根本不是菜，是一方水土的魂。

? 它是“對抗快餐文明的最后堡壘”當(dāng)世界越來越快，手工菜固執(zhí)地慢：揉面要時間，曬醬要陽光，老湯要十年不熄火——所謂匠心，就是不肯用效率交換味道。

? 它讓“吃飯重新變成一件有溫度的事”媽媽一邊搟面一邊笑：“孩子就愛這口?！崩显钆_前，三代人守著同一鍋鹵湯搖頭：“機(jī)器做不出這味兒?！背缘牟皇遣耍怯洃?、是傳承、是滾燙的人間情誼。

這部片拍的不是菜，是中國人守護(hù)生活本真的倔強(qiáng)——“手上功夫不會騙人，舌尖記憶永遠(yuǎn)忠誠”?？萍荚倏欤行┪兜辣仨毬聛?，靠一雙手，一寸心，代代相傳。

關(guān)注我，解鎖更多舌尖上的非遺#手工菜紀(jì)錄片 #愛奇藝熱播 #反預(yù)制菜聯(lián)盟

互動投喂：你見過最狠的手工菜是什么？提名你家鄉(xiāng)“寧可手累死也不用機(jī)器”的美食！

END

編輯 | 吳雪

審核 | 王夢倩

復(fù)審 | 王文峰

策劃發(fā)行機(jī)構(gòu) | 京商傳媒