在青島安徽路上有一家老三炒面館，纏繞了老青島們二十多年的記憶。

這家炒面館店面不大，地理位置靠近中山路、一路車總站和老舍公園。店里面總是坐滿了往來(lái)的食客，來(lái)這里光顧的多是附近的游客或者附近的居民。

店內(nèi)特色的炒面有青椒大頭菜炒面和西紅柿大頭菜炒面。甘肅的拉面師傅手工拉制的面條軟滑勁道，有股清甜的麥香，再搭配蔬菜的清脆，著實(shí)是一份低廉的美味。

搭配面的是店家有名的炸串，高溫油炸的蔬菜和肉金黃焦脆，再裹上用花生碎秘制的炸串醬汁香氣逼人，咬一口，齒頰留香。

這家小小的面店，為了討生活而開(kāi)，也喂飽了更多討生活的人。 

老三炒面的老板叫張玉偉，今年53歲，2001年下崗之后就和哥哥一起經(jīng)營(yíng)這家面館，因?yàn)閺堄駛ピ诩抑信判欣先?，所以“老三炒面”的店名由此而?lái)。

這是一家為了老百姓而開(kāi)的店，二十多年一直保持著最初的味道和實(shí)惠的價(jià)格。張玉偉說(shuō)：“即便青島的物價(jià)高，人工費(fèi)也很高，但是老店的價(jià)格一定要公道，得讓客人吃飽、吃好?！?p>

人心這東西，有時(shí)候比玻璃都透明，你為別人多想一些，別人總會(huì)念你的好。

就是這份來(lái)自山東男人的實(shí)在，俘獲了無(wú)數(shù)老青島的心。這家小面店也一傳十，十傳百，始終紅火如初。

每份面都鋪滿了大大的盤子，不論你是在辛苦日子里奔波 ，還是饑腸轆轆的途徑，一份炒面足以果腹。

老三炒面熟悉的味道背后，藏著老青島們一段段關(guān)于光陰的故事。

這家面館門頭簡(jiǎn)易，裝修老舊，店里只有簡(jiǎn)單的桌子和木板凳。如果店里沒(méi)有座位，排隊(duì)排到了門口，他們就扔掉往日的講究和體面，隨手找個(gè)小板凳坐在路邊迫不及待地大口吸吮著面條。

能讓人放下身段的，不僅僅是一家炒面館，更是許多人的青春。

吃面的人跟著面館一起長(zhǎng)大，從校服到西裝，從連衣裙到婚紗，一碗面串起了所有回不去的曾經(jīng)和需要珍惜的當(dāng)下。老三炒面的味道一直伴隨著他們需要多年，后來(lái)即便成家立業(yè)，即便背井離鄉(xiāng)，這個(gè)味道始終是人們的一份思鄉(xiāng)和眷戀。

而正是人們的這份眷戀，賦予了老三炒面必須存在的意義。

從張玉偉的女兒畢業(yè)就幫著著爸爸一起經(jīng)營(yíng)這家面館。

 

曾好奇這個(gè)年輕的小姑娘怎么肯將大好青春囤于這小小的面館。

其實(shí)，她也曾有過(guò)夢(mèng)想，她想跳舞。但比起曾經(jīng)的夢(mèng)想，她更放不下爸爸。這里是爸爸的心血，也寄存著太多人的記憶。

對(duì)于客人們，對(duì)于爸爸，傾注在這家面店的情都太貴重了，即便再苦再累，她也愿意將這家炒面館繼續(xù)開(kāi)下去。

往后十年、二十年、三十年，走進(jìn)面館，回憶如初。

世界上最溫暖的話也許就是：

盡管大步走自己的人生吧，不論何時(shí)你想回頭看看，我一直都在這里等你。