?

興盛路，廣州夜生活排行榜上的佼佼者，在這條不足800米的街道上，聚集了數(shù)十家特色酒吧。

連夜晚的空氣似乎都夾雜著微醺的酒精味，在深夜，沒有一個(gè)人可以清醒地走出這條街。

讓夜晚迷醉的真正始作俑者，是眼前這個(gè)帥氣的女調(diào)酒師。她叫李橦，如果不是刻意提起，坐在這間酒吧的大多數(shù)客人，不會(huì)知道站在吧臺(tái)前這個(gè)手腳麻利的酷女孩，曾獲得雞尾酒大賽的全球總冠軍。

拿到獎(jiǎng)杯的那一天，離她入行不過四年。在此之前，在調(diào)酒界她還只是個(gè)無名人物。

時(shí)間拉回到2017年，入行僅三年的李橦報(bào)名參加培恩完美雞尾酒大賽，這是她作為調(diào)酒師第一次參加全球性的賽事。

一年前，她曾在職業(yè)生涯中的第一個(gè)比賽中抱憾而歸，這是一次重新出發(fā)的機(jī)會(huì)。

李橦將這次比賽比喻為打怪升級(jí)，雞尾酒大賽，自然比的是酒，只有一杯成分完美的雞尾酒能走到最后。

2017年9月她擊敗國(guó)內(nèi)的一眾頂尖調(diào)酒師，贏得大中華區(qū)的冠軍。

2018年1月，她代表中國(guó)飛往墨西哥，與來自全球17個(gè)國(guó)家的冠軍同臺(tái)比拼，其中不乏一些知名調(diào)酒師，李橦入行時(shí)還多次看過他們的調(diào)酒視頻。

李橦告訴我，宣布結(jié)果的時(shí)候雖然很緊張，「但是有種預(yù)感冠軍會(huì)是我」，理由自然是自己這杯酒蠻厲害的。

每一個(gè)雞尾酒大賽都有自己的主題，此次大賽要求每個(gè)選手創(chuàng)作的雞尾酒中需使用來自家鄉(xiāng)的原材料。

冠軍酒「狂蜂浪蝶」，靈感來自于李橦的童年時(shí)光。

在她的小時(shí)候，母親每到夏天都會(huì)做洋甘菊茶下火，茶中還會(huì)加入一些時(shí)令水果。

所以在這款酒中，李橦也加入了洋甘菊茶和柚子等時(shí)蔬水果。

因?yàn)樽约菏峭辽灵L(zhǎng)的廣州人，所以在這杯酒中，帶有許多廣州本土風(fēng)味，而這杯酒從構(gòu)思到完成只用了不到兩小時(shí)。

▲冠軍酒—狂蜂浪蝶

在調(diào)制雞尾酒方面，李橦說自己不是一個(gè)有天賦的人。

對(duì)味道不敏感，對(duì)社交不擅長(zhǎng)。

為了更深的接觸調(diào)酒，自己瞞著并不開明的父母。抽空上調(diào)酒的課程，去酒吧兼職，每天只能利用下班時(shí)間通宵練習(xí)。

從練習(xí)到給客人送出第一杯雞尾酒，她用了3年時(shí)間，洗杯子成了她除調(diào)酒外最擅長(zhǎng)的事。

但是她很喜歡那段非常純粹的日子，想起那時(shí)自己在宿舍偷偷給自己調(diào)酒喝，也有為了觀察吧臺(tái)前的調(diào)酒師和同事?lián)屩幢拥目鞓贰?/p>

獲得冠軍這件事，對(duì)李橦來說，除了一戰(zhàn)成名帶來的更多機(jī)會(huì)，也再一次印證了自己當(dāng)初的一意孤行選擇調(diào)酒師的道路是沒走錯(cuò)的。

盡管現(xiàn)在，她有了更多外出學(xué)習(xí)和見識(shí)的機(jī)會(huì)。

但只要有空余時(shí)間，她還是會(huì)回到蓮城那個(gè)小小的吧臺(tái)前，為做好客人的每一杯酒而努力。

對(duì)于李橦來說，調(diào)酒這個(gè)技能只是一個(gè)媒介，是一個(gè)情感傳遞的過程。

酒吧地址：廣州市天河區(qū)興盛路7號(hào)107鋪

·········· END ··········

本期故事制作團(tuán)隊(duì)