垃圾再生｜德國(guó)哥廷根的堆肥廠：不建議使用可堆肥塑料袋

張雪華

2019-08-31 15:08

德國(guó)自1990年代初開(kāi)始重視垃圾分類和資源化利用。最近十幾年來(lái)，尤其重視家庭有機(jī)廢棄物（德國(guó)稱為bio-waste），也就是中國(guó)提倡的家庭廚余和園林垃圾的源頭分類，目前全德國(guó)范圍內(nèi)已實(shí)現(xiàn)50%左右的分類率，部分城市（如哥廷根市）甚至達(dá)到70-80%的廚余分類率。

廚余資源化利用方面，德國(guó)以堆肥和各種厭氧消化技術(shù)為主，其中廚余堆肥經(jīng)過(guò)近三十年的發(fā)展，目前已建成將近1000個(gè)堆肥廠，規(guī)模最大的全機(jī)械式好氧堆肥廠日處理量達(dá)800噸。BGK （Bundesgütegemeinschaft Kompos，聯(lián)邦堆肥質(zhì)量協(xié)會(huì)）發(fā)布的《2019年活動(dòng)報(bào)告》（Activity report 2019）稱，目前德國(guó)53%的堆肥廠只處理園林垃圾，另外47%的堆肥廠將單獨(dú)收集的家庭有機(jī)廢棄物（通常含有生物蛋白）與園林垃圾混合用于堆肥。另外，德國(guó)政府提倡家庭開(kāi)展廚余堆肥，免交廚余收運(yùn)費(fèi)，所以目前德國(guó)也有一百多萬(wàn)家庭在自行堆肥。

2019年7月8日，我受邀前往德國(guó)哥廷根大學(xué)講學(xué)，并參訪了德國(guó)哥廷根市郊已運(yùn)行25年的Dransfeld垃圾處理廠的堆肥設(shè)施。處理廠由當(dāng)?shù)氐腖andkreis公司管理，是公共性質(zhì)的機(jī)構(gòu)（public company）。此次參訪，我了解到哥廷根市如何實(shí)現(xiàn)廚余垃圾分類和資源化利用。

哥廷根市是德國(guó)最早進(jìn)行廚余分類的城市，垃圾分類主要依靠居民的配合。在專業(yè)人員的指導(dǎo)下, 居民根據(jù)不同成分垃圾的利用及處理途徑，對(duì)其進(jìn)行科學(xué)分類收集。

其中，綠桶是收集有機(jī)垃圾的，按桶的大小每年收費(fèi)。值得指出的是，垃圾管理公司實(shí)際承擔(dān)起了本該由政府執(zhí)行的監(jiān)督居民分類的職責(zé)。公司上門(mén)收集垃圾時(shí)，若發(fā)現(xiàn)居民沒(méi)有分類，會(huì)對(duì)其進(jìn)行持續(xù)兩次的勸說(shuō)，到第三次還沒(méi)有分類，公司就直接將綠色有機(jī)垃圾桶換成黑色混合垃圾桶。

黑桶每年的垃圾收運(yùn)費(fèi)比綠桶幾乎貴一倍，這意味著不進(jìn)行垃圾分類就要支付高昂的垃圾費(fèi)。舉例來(lái)說(shuō)，一個(gè)四口之家，每年需繳納大約90歐元的有機(jī)垃圾處理費(fèi)（綠桶），而混合垃圾則是150歐元（黑桶）。

同時(shí)，廚余收集過(guò)程中，公司也會(huì)通過(guò)機(jī)器透視檢測(cè)是否混有金屬，發(fā)現(xiàn)就拒收，連續(xù)三次出現(xiàn)這種情況，公司就會(huì)換桶。即便如此，不少居民寧愿多交費(fèi)，也不愿進(jìn)行分類。

據(jù)了解，這種寧愿多交費(fèi)也不分類的情況，在整個(gè)德國(guó)仍然很普遍。這也是德國(guó)的廚余分類率徘徊于50%左右的主要原因。在哥廷根市，目前大約有70-80%的居民進(jìn)行廚余分類。

哥廷根市垃圾分類桶。本文圖片均由作者提供。

哥廷根市目前有兩個(gè)堆肥設(shè)施，位于兩個(gè)垃圾處理廠內(nèi)。每個(gè)堆肥設(shè)施每年能處理8000噸有機(jī)廢棄物（平均每天22噸），分別距離市區(qū)15公里和40公里。

我參觀的Dransfeld垃圾處理廠的堆肥設(shè)施距市區(qū)15公里，主要處理周圍居民（大約3萬(wàn)居民）的廚余、園林垃圾和少量農(nóng)業(yè)廢棄物。負(fù)責(zé)處理哥廷根市區(qū)廚余的堆肥廠前兩年被燒毀，新的堆肥廠正在籌建中。

Dransfeld是一個(gè)綜合性的垃圾處理廠，主要區(qū)域劃分為二次分揀設(shè)施、堆肥區(qū)域和一個(gè)小型填埋場(chǎng)，我參觀的主要是堆肥區(qū)域。垃圾處理廠的日常工作包括：上門(mén)收集垃圾、接收周邊送來(lái)的園林垃圾和出售堆肥產(chǎn)品?，F(xiàn)有六個(gè)全職員工，進(jìn)行管理收運(yùn)、分揀垃圾、堆肥、填埋和其他相關(guān)工作。

路邊遠(yuǎn)望Dransfeld垃圾處理廠，紅白相間的屋頂即為垃圾處理廠

垃圾處理廠大門(mén)進(jìn)來(lái)就是稱重區(qū)域。車輛一進(jìn)一出，能測(cè)算出卸載的有機(jī)垃圾量，卸料后，出廠時(shí)付費(fèi)。

監(jiān)控室外自送垃圾稱重區(qū)域和居民剛送來(lái)的家庭園林垃圾

由于參觀時(shí)正在翻堆，廠區(qū)內(nèi)能聞到輕微的酸腐味，但并不是傳統(tǒng)厭氧發(fā)酵的臭味。走近堆體，發(fā)現(xiàn)兩個(gè)新鮮的堆體上面（分別是1周和2天），有少量蒼蠅起起落落，堆體內(nèi)不斷向外散發(fā)熱氣。

Landkreis公司經(jīng)理Dirk Piper先生介紹說(shuō)堆體冬天也能正常升溫；堆體僅有少量滲濾液，旁邊修建的窄窄的滲濾液收集池很少裝滿。我在現(xiàn)場(chǎng)還看見(jiàn)，廠區(qū)內(nèi)堆體上方一直有些鳥(niǎo)兒盤(pán)旋。

肥液收集池

堆肥廠采用最基本的條垛式堆肥，主要分為兩種堆肥方式：廚余加園林垃圾混合堆肥、樹(shù)枝樹(shù)干打碎單獨(dú)堆肥，均不額外添加干物質(zhì)和菌種，5－7天堆滿一條，每周機(jī)器翻堆一次，同時(shí)噴灑廠區(qū)內(nèi)雨水收集池收集到的雨水調(diào)節(jié)堆體濕度，大約12周左右獲得成熟肥。

家庭廚余每?jī)芍苌祥T(mén)收一次（夏季一般一周一次）。因而堆肥廠不是每天都要處理廚余。

堆肥廠里剛剛堆好的條垛

堆肥管理只監(jiān)測(cè)溫度，按照要求需要達(dá)到55℃以上，至少持續(xù)5天，同時(shí)也觀察濕度，但不檢測(cè)碳氮比。廚余混合園林垃圾和純園林垃圾兩種原料堆出來(lái)的成熟肥，質(zhì)量都能達(dá)到德國(guó)有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)。其中，廚余混合園林垃圾的堆肥因氮含量高，肥質(zhì)更好。

三周以上的有機(jī)堆肥條垛（左圖）和園林垃圾直接堆肥區(qū)域（右圖）

堆肥區(qū)域內(nèi)擺放有一臺(tái)篩選機(jī)和一臺(tái)翻堆機(jī)。由于翻堆機(jī)價(jià)格昂貴，目前公司下屬的兩個(gè)堆肥設(shè)施輪換共用一臺(tái)。篩選機(jī)里有三種不同尺寸孔隙的過(guò)濾桶，能篩出不同顆粒大小的成熟肥，供不同的用途。

翻堆機(jī)在噴水

成熟肥需要經(jīng)過(guò)至少兩道篩選。最大許可是50mm直徑的大顆粒，其次是10-20mm直徑的小顆粒。樹(shù)枝樹(shù)干堆肥第一次篩出來(lái)的大顆粒，可用于居民花園覆土保濕；廚余加園林堆肥因混有未完全降解的塑料，需要進(jìn)行二次篩分。

篩分機(jī)和不同尺寸的篩選用的滾筒

用來(lái)裝廚余的可降解生物塑料袋（有些稱為“可堆肥塑料袋”），因需要180天工業(yè)堆肥才能真正降解，無(wú)法實(shí)現(xiàn)和廚余堆肥同步降解，最后只能進(jìn)一步篩選出來(lái)。Pipe先生說(shuō)，他們希望居民能盡量少用這樣的可堆肥塑料袋，改用紙袋，更有利于實(shí)際堆肥管理。

堆體混雜的可堆肥塑料袋，因?yàn)闊o(wú)法同步降解，最后需要篩選出來(lái)

Dransfeld堆肥設(shè)施已運(yùn)行25年，是歐洲堆肥聯(lián)盟的成員。產(chǎn)品通過(guò)了堆肥資質(zhì)認(rèn)證，附近的農(nóng)民和居民都愿意購(gòu)買(mǎi)他們的堆肥產(chǎn)品。一般來(lái)說(shuō)，農(nóng)民愿意用大顆粒成熟肥，居民更愿意用小顆粒成熟肥；冬天購(gòu)買(mǎi)量較少，夏天因種植和園林需求而購(gòu)買(mǎi)量大增，所以參訪時(shí)看到的庫(kù)存成熟肥并不多。

Dransfeld出售兩種性質(zhì)的堆肥產(chǎn)品。一種相當(dāng)于有機(jī)肥, 需要與土壤混合才能用于種植，這與堆肥沒(méi)有添加干物質(zhì)有關(guān)，因?yàn)槎际羌儚N余+綠色園林垃圾這些含氮高的物質(zhì)；一種相當(dāng)于堆肥土，事先已和土壤混合均勻，消費(fèi)者買(mǎi)回去可以直接用于種植。

堆肥產(chǎn)品因其營(yíng)養(yǎng)豐富、有機(jī)質(zhì)含量高等特性，在德國(guó)許多領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。歐洲土壤有機(jī)質(zhì)的減少以及土壤侵蝕引起的退化越來(lái)越嚴(yán)重，利用優(yōu)質(zhì)堆肥中穩(wěn)定的有機(jī)質(zhì)來(lái)改善土壤性質(zhì)，被看作是解決這些問(wèn)題的有效途徑。

2018年德國(guó)堆肥市場(chǎng)分布情況如下圖所示：大多數(shù)堆肥產(chǎn)品(58.4%)用作農(nóng)業(yè)有機(jī)肥料和土壤改良劑，特別是有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)堆肥的需求越來(lái)越大。

2018年德國(guó)堆肥市場(chǎng)分布情況

另外，德國(guó)允許家庭堆肥。這些家庭沒(méi)有使用有機(jī)垃圾分類桶，也就不用繳納有機(jī)垃圾收運(yùn)費(fèi)。具體如何執(zhí)行，各城市不盡相同。在哥廷根，家庭自己堆肥，需要經(jīng)過(guò)Landkreis公司的認(rèn)可，需要采用規(guī)范的堆肥方法，不允許居民直接在地上堆肥或是挖坑埋起來(lái)。居民也可以選擇同時(shí)使用有機(jī)垃圾分類桶和自己堆肥（一般是部分廚余）。