腎結(jié)石病人不能吃秋葵？

2020-09-08 10:31

來(lái)源：澎湃新聞·澎湃號(hào)·湃客

網(wǎng)傳文章稱(chēng)，秋葵中含有草酸，腎結(jié)石和高尿酸者不能吃，否則會(huì)影響排石，引起痛風(fēng)。那么這是真的嗎？

實(shí)際上，對(duì)于腎結(jié)石病人或者腎臟功能不全的人來(lái)說(shuō)，限制草酸攝入是合理的，但是秋葵中的草酸含量并不高，每100g秋葵的草酸含量只有0.05g。同時(shí)，在經(jīng)過(guò)合理的烹飪操作后，對(duì)于血液中草酸水平的影響也會(huì)大大減少。因此，腎結(jié)石病人并非不能吃秋葵。

本文由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒、科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任、研究員鐘凱進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)

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#腎結(jié)石 #秋葵 #草酸 #通風(fēng)