7月23日中午，蘭乾美為前來(lái)吃”愛(ài)心餐“的老人端菜。  但是 圖

“免費(fèi)吃飯——如果您現(xiàn)在沒(méi)有收入、遇到困難可以來(lái)小店（吃飯）。我們有熱騰騰的米飯、特色菜可以解決您的溫飽，我們12個(gè)小時(shí)營(yíng)業(yè)，您隨時(shí)都可以來(lái)。”

從2019年10月開始，南京市鼓樓區(qū)青島路上一家名為“二娃小館”的餐館，門前掛上了一張“免費(fèi)吃飯”的告示。

前幾天，江蘇本地媒體報(bào)道了這家可供困難人士“免費(fèi)吃飯”的餐館后，這家不起眼的小店并沒(méi)有如想象中的突然“躥紅”。7月23日，店主蘭乾美告訴澎湃新聞（www.dbgt.com.cn），最近來(lái)就餐的顧客有所增多，但免費(fèi)來(lái)吃飯的人本月內(nèi)也僅有7人。

蘭乾美是重慶人，前些年來(lái)到南京工作。和哥哥一起開餐館是她唯一的職業(yè)。在她眼中，南京是一座博愛(ài)且溫情的城市，給困難人士提供免費(fèi)的“愛(ài)心餐”是她用自己的方式來(lái)回饋這座城市。在她看來(lái)，這真不是一件值得宣傳的事。

蘭乾美的店提供免費(fèi)的稀飯和紅棗銀耳湯   但是 圖

給困難人士送上“免費(fèi)午餐”：兩菜一湯

在蘭乾美的餐館里，上午11點(diǎn)時(shí)還只有一桌客人，到中午12點(diǎn)時(shí)，所有散桌都已經(jīng)坐滿。此時(shí)，與充斥著交談聲、歡笑聲、碗筷敲擊聲的散桌僅一墻之隔的獨(dú)立包廂內(nèi)，單獨(dú)坐著一位前來(lái)“免費(fèi)吃飯”的老人。

老人姓周，60歲，是看到媒體關(guān)于“免費(fèi)午餐”的報(bào)道后專程而來(lái)的。他每個(gè)月拿著800元的低保金，膝下無(wú)子女，現(xiàn)在和自己的妹妹住在一起。

一盤酸菜魚，一盤麻婆豆腐，一大碗紫菜蛋湯——這就是蘭乾美為前來(lái)的困難人士準(zhǔn)備的菜。除此之外，還呈上大大的一盆飯。

蘭乾美說(shuō)，自從江蘇南京當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道之后，她店里來(lái)的客人比之前多了一些。

這家飯館位于南京市兒童醫(yī)院旁，新增的食客據(jù)她估計(jì)可能是附近醫(yī)院住院患者的家屬。同時(shí)，一些困難人士也在看到“免費(fèi)吃飯”的承諾后自行前來(lái)。

老人吃飯的間隙，蘭乾美或者店內(nèi)其他員工偶爾會(huì)進(jìn)來(lái)探望，詢問(wèn)是否需要加飯。

蘭乾美對(duì)澎湃新聞?wù)f，來(lái)吃“愛(ài)心餐”的人有可能已經(jīng)餓了好多餐了，所以給他們盛的飯很多，他們也大多都會(huì)把飯吃光。

這一頓飯，蘭乾美稱，其成本價(jià)不到8塊。但若按照菜單價(jià)出售給前來(lái)就餐的普通客人，這頓餐的售賣價(jià)在25元左右。

2020年初，因?yàn)樾鹿谝咔?，蘭乾美的餐館閉門了兩個(gè)月，房東給予了一個(gè)月房租減免，但各項(xiàng)支出算下來(lái)，這家店兩個(gè)月的虧損仍然超過(guò)了4萬(wàn)元。

蘭乾美說(shuō)，這家店的日開桌數(shù)一般20到30桌，日均營(yíng)業(yè)額在3000元左右。7月21日上午11點(diǎn)剛過(guò)，就已經(jīng)來(lái)了4桌顧客。

蘭乾美管理的這家位于青島路上的餐館，是南京6家“二娃小館”連鎖餐飲店的其中一家。這家店的周邊是一些高校、醫(yī)院和老居民區(qū)，主打的也是家常餐，價(jià)格上看起來(lái)也比較親民——這里一份魚頭豆腐湯，只賣12元。

雖然是這家餐館的店主，蘭乾美每天都會(huì)與員工一起工作、一起吃員工餐。7月22日這天上午，她帶著一位女員工，系著圍裙戴著手套，一手拿著刷子一手提著椅子，站在店門前濕漉漉的地上刷洗著看起來(lái)并不太骯臟的椅子。

擦桌子，倒水，端菜……她的長(zhǎng)發(fā)整齊地綁在后腦勺，后背的襯衫露出汗液浸濕的深色印記。上午十點(diǎn)半，趕在午餐就餐的高峰前，她與其他幾位員工一起吃起了兩菜一湯的員工餐。

蘭乾美說(shuō)她是農(nóng)村出身、看不得別人浪費(fèi)丁點(diǎn)糧食，她的餐廳規(guī)定，誰(shuí)的飯碗里剩一粒米，員工罰1塊錢，管理人員罰5塊錢，董事長(zhǎng)罰10塊錢。

決定貼出“免費(fèi)吃飯”的告示時(shí)，員工和管理層并無(wú)反對(duì)聲。

跟隨蘭乾美多年的掌勺大廚邱師傅對(duì)澎湃新聞?wù)f，其實(shí)最開始貼出告示時(shí)自己會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)擔(dān)心，“怕來(lái)的人太多”，進(jìn)而影響餐館正常的營(yíng)收。愛(ài)心餐的費(fèi)用誰(shuí)來(lái)出，如何安置前來(lái)免費(fèi)吃飯的困難人士，都是棘手的問(wèn)題。

蘭乾美認(rèn)為，前來(lái)吃愛(ài)心餐的一般都是“身邊沒(méi)有錢”，連一頓飯也吃不起的困難人士，而這樣的困難人士在社會(huì)中占比不高，所以她并不擔(dān)心會(huì)有太多人故意來(lái)“蹭飯”。

“誰(shuí)家沒(méi)個(gè)難處？如果能夠幫到有難處的人，也是一件美好的事情?！碧m乾美常常這樣對(duì)員工們講。

“愛(ài)心餐”兩菜一湯的配置：酸菜魚、麻婆豆腐和紫菜蛋湯  但是 圖

“南京的劉醫(yī)生是影響我一生的人”

最初的時(shí)候，只要有人提到是看到“告示”，都會(huì)被蘭乾美請(qǐng)進(jìn)店里吃飯。后來(lái)，有鄰居飯館的人提醒她，最好要給免費(fèi)吃飯的人登記，“如果你不登記的話，有人會(huì)天天過(guò)來(lái)吃飯的”。

現(xiàn)在，蘭乾美也開始學(xué)著登記這些人的信息。但有的人不愿意提供具體的個(gè)人信息，也不愿意出示身份證件，蘭乾美仍然給他們提供了免費(fèi)的飯菜。

蘭乾美說(shuō)，不是沒(méi)有考慮過(guò)將低保戶拒之門外，但她還是決定，只要有人提出免費(fèi)吃飯的請(qǐng)求，便要接待。

“希望能把免費(fèi)吃飯給到像兒童醫(yī)院里因?yàn)橹尾《鴥A家蕩產(chǎn)的家庭、沒(méi)錢吃飯的外來(lái)務(wù)工人員等，這些真的連吃飯的錢也沒(méi)有的人?！?/p>

除了提供免費(fèi)吃飯的服務(wù)，她也會(huì)盡量考慮受助人的自尊心。上世紀(jì)90年代，蘭乾美曾經(jīng)經(jīng)營(yíng)的店里有外來(lái)打工者吃飯，她看到別人生活不是太寬裕，就把自己洗干凈的衣服打包起來(lái)贈(zèng)送給孩子：“小閨女，阿姨這里有衣服，你看你喜不喜歡？”

求助者們?nèi)绻惺謾C(jī)的話，大多會(huì)記下蘭乾美的電話號(hào)碼或者微信，在回去后給她發(fā)短信，祝她“平安”、“福報(bào)連連”。

蘭乾美說(shuō)，這些顧客總讓她想起年輕打工時(shí)受到的幫助。

1992年，剛剛參加工作的蘭乾美在重慶給別家的餐館當(dāng)炒菜師傅，從凳子上摔了下來(lái)，腳受了傷。白天帶著腳傷站在灶臺(tái)前炒菜，晚上就把幾張30厘米寬的凳子拼在一起睡覺(jué)。那一年，她第一次從重慶來(lái)到南京。

她被送到距離南京鼓樓區(qū)老下關(guān)派出所不遠(yuǎn)的醫(yī)院，一位劉姓醫(yī)生為她的腳縫上14針，并連續(xù)十天免費(fèi)幫她換藥。若提起現(xiàn)在她幫助別人的初衷，19歲那年劉醫(yī)生的慈愛(ài)大概是影響她最深的?！澳暇┑膭⑨t(yī)生是影響我一生的人?！?/p>

盡管過(guò)去了28年，蘭乾美仍對(duì)這名曾經(jīng)是退役軍人的劉醫(yī)生印象深刻，她向包括澎湃新聞在內(nèi)的多家媒體先后描述過(guò)劉醫(yī)生的面容特征，希望找回他當(dāng)年的恩人。

“他身高在1米73至1米75，有點(diǎn)廋，是南京人，92年的時(shí)候他大概40多歲，現(xiàn)在大概已經(jīng)年過(guò)70了?！?/p>

位于南京市鼓樓區(qū)青島路上“免費(fèi)吃飯”的告示   羅一凡 圖

只要還在南京，“愛(ài)心餐”就會(huì)一直做下去

最開始張貼告示時(shí)，蘭乾美總在餐館門口看到猶豫不決、不敢進(jìn)來(lái)問(wèn)的客人。她便主動(dòng)上前告知“免費(fèi)吃飯”的活動(dòng)，然后把客人請(qǐng)進(jìn)店里?！罢嬲枰獛椭娜?，大多都是那種沒(méi)有底氣的，連說(shuō)話語(yǔ)氣弱弱的……那種眼神是可以看出來(lái)的?！?/p>

偶爾，也會(huì)遇到那種怒氣特別大、對(duì)社會(huì)的抱怨心很重的人。蘭乾美會(huì)默默地給她們端上飯菜，等到他們吃飽了，再和他們聊上幾句?！捌鋵?shí)他們都是很懂得感恩的人，只是因?yàn)楹芏嘣蛳萑胴毟F，才會(huì)有那么多抱怨。”

除了吃飯之外，南京當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道之后，蘭乾美的店里就多了一些“慕名而來(lái)”的人。

有一位南京當(dāng)?shù)氐睦先耍?0分鐘的車到店里。第一次見(jiàn)面，他就提出要把自己1000元的低保金全部交由蘭乾美保管。老人說(shuō)，今后他每天的兩餐都在蘭乾美的店里吃，每餐10塊錢，從他交給蘭乾美的1000元里扣。至于每個(gè)月能剩下400多元，就通過(guò)餐館的“愛(ài)心餐”捐給這座城市更多需要幫助的人。

蘭乾美委婉拒絕了老人的要求，她覺(jué)得自己只是用一些力量來(lái)幫助真正需要的人，也僅此而已。

碰到有小朋友來(lái)吃飯的時(shí)候，蘭乾美就主動(dòng)為孩子打上一碗自家熬制的銀耳湯，免費(fèi)的。

澎湃新聞在周邊走訪時(shí)，也有附近餐館的工作人員質(zhì)疑“免費(fèi)愛(ài)心餐”的真實(shí)性：“免費(fèi)吃飯，你覺(jué)得可能嗎？”、“那你去里面問(wèn)，看她給不給你免費(fèi)吃？”

據(jù)蘭乾美說(shuō)，僅僅本月已經(jīng)有至少7名來(lái)店里免費(fèi)吃飯的人。7月21日和23日中午，澎湃新聞?dòng)浾叨荚诘昀锟吹搅饲皝?lái)詢問(wèn)“愛(ài)心餐”的人。蘭乾美在短暫詢問(wèn)后，便親自為他們端上了免費(fèi)的兩菜一湯。

7月23日中午，周邊一家眼鏡店的一位女店員特意跑到蘭乾美的店外徘徊，用手機(jī)給那張“免費(fèi)吃飯”的告示拍了張照。她是通過(guò)南京當(dāng)?shù)孛襟w的報(bào)道得知蘭乾美事跡的，她發(fā)現(xiàn)這位新聞中的當(dāng)事人與自己工作的地方在同一條街上，便決定過(guò)來(lái)看看。

兩人聊過(guò)一會(huì)兒之后，她堅(jiān)持要用手機(jī)和蘭乾美自拍，告訴朋友圈的人，這種“大好人”就在自己身邊。

過(guò)往的被救助者，也習(xí)慣在微信和電話中將蘭乾美的行為稱作“美德”、“真善”，蘭乾美卻常說(shuō)，她只是一個(gè)餐館的店主罷了。

蘭乾美說(shuō)，只要她還在南京，還在這家店，“免費(fèi)吃飯”便會(huì)一直做下去。