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8月18日，內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳官網(wǎng)發(fā)布了《關(guān)于開展“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”活動(dòng)的倡議書》：

節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，節(jié)約是社會(huì)進(jìn)步的體現(xiàn)，更是社會(huì)主義核心價(jià)值觀的重要內(nèi)容。近日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心!”“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。強(qiáng)調(diào)要“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的氛圍”。 

為貫徹習(xí)近平總書記的重要指示精神，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的社會(huì)氛圍，引導(dǎo)全區(qū)星級(jí)旅游飯店、旅游民宿、旅游景區(qū)景點(diǎn)、農(nóng)牧林家樂等涉旅餐飲企業(yè)健康發(fā)展，內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳特向全區(qū)涉旅餐飲業(yè)和廣大消費(fèi)者發(fā)出如下倡議： 

一、規(guī)范行業(yè)行為 

全區(qū)星級(jí)旅游飯店、旅游民宿、旅游景區(qū)景點(diǎn)、農(nóng)牧林家樂等涉旅餐飲企業(yè)要積極傳承和弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，引領(lǐng)綠色餐飲發(fā)展方向，打造節(jié)約型餐飲，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，積極引導(dǎo)廣大消費(fèi)者“杜絕浪費(fèi)”的用餐文化，營造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的用餐氛圍。企業(yè)采取有效措施，將制止餐飲浪費(fèi)行為作為餐飲業(yè)常態(tài)化工作任務(wù)。 

二、倡導(dǎo)文明用餐 

積極倡導(dǎo)“文明用餐”，深入開展“光盤行動(dòng)”，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立文明用餐的新理念，自覺抵制鋪張浪費(fèi)，倡導(dǎo)“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”的用餐文化，倡導(dǎo)“公筷制、雙筷制”的使用規(guī)范，提倡實(shí)行餐飲“分餐制”和“自助餐制”，倡導(dǎo)文明用餐新風(fēng)尚，自覺做“文明用餐”的宣傳者、實(shí)踐者和監(jiān)督者。 

三、創(chuàng)新服務(wù)方式 

積極倡導(dǎo)并踐行餐桌文明，科學(xué)合理設(shè)計(jì)菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、份量；菜單上標(biāo)識(shí)菜品主料凈含量，推行小份菜、半份菜服務(wù)；合理搭配菜品，不誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，餐桌上放置公筷公勺分餐夾，提倡分餐制，營造良好的用餐氛圍。 

四、履行社會(huì)責(zé)任 

全區(qū)星級(jí)旅游飯店、旅游民宿、旅游景區(qū)景點(diǎn)、農(nóng)牧林家樂等涉旅餐飲企業(yè)要牢固樹立節(jié)約意識(shí)，提倡使用節(jié)能設(shè)備，要將制止餐飲浪費(fèi)納入到餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，減少餐廚垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理；加強(qiáng)廚師隊(duì)伍建設(shè)，減少食材原材料采購、加工過程中的浪費(fèi)行為。及時(shí)提示消費(fèi)者根據(jù)用餐人數(shù)合理點(diǎn)菜、適度消費(fèi)、避免浪費(fèi)；提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，并提供打包服務(wù)。 

五、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo) 

全區(qū)星級(jí)旅游飯店、旅游民宿、旅游景區(qū)景點(diǎn)、農(nóng)牧林家樂等涉旅餐飲企業(yè)，要在經(jīng)營場所的顯著位置，張貼放置“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”“光盤行動(dòng)”“文明用餐”“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”“光盤”為榮，“剩宴”為恥、“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”、“節(jié)約是一種美德，節(jié)約是一種智慧，節(jié)約是我的行動(dòng)”等宣傳標(biāo)語，通過店內(nèi)海報(bào)、視頻、服務(wù)人員提示等多種形式，加強(qiáng)宣傳“文明消費(fèi)、節(jié)約用餐”的時(shí)代風(fēng)尚，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。