原創(chuàng) 教你補(bǔ)血的九叔 39健康網(wǎng) 

補(bǔ)血

我們一生的功課

第四次

《中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告》顯示

“我國居民貧血患病率平均為20.1%”

也就是說

平均每5人中就有1人貧血

貧血的癥狀，你中了幾個(gè)？

早期貧血一般沒有明顯癥狀

但有做體檢的朋友可以從數(shù)值觀察

血紅蛋白正常值

低于以下數(shù)值可診斷為貧血：

人群

血紅蛋白參考值

成年男性

<120g/L

成年婦女

<110g/L

孕婦

<100g/L

6個(gè)月—6歲兒童

<110g/L

6-14歲兒童

<120g/L

雖然早期不易察覺

但貧血發(fā)展到中后期的時(shí)候

身體會(huì)出現(xiàn)一些癥狀

導(dǎo)致貧血的原因有很多

但缺鐵性貧血是最多、最常見的一種

作為最廣泛的貧血類型

九叔今天來重點(diǎn)講一講

缺鐵性貧血到底應(yīng)該怎么補(bǔ)？

日常生活中

以下這些人群容易缺鐵

所以要額外注意鐵的攝入

易缺鐵人群

缺鐵原因

嬰幼兒

生長發(fā)育較快，沒及時(shí)地添加輔食，或進(jìn)行母乳喂養(yǎng)

青少年

發(fā)育期偏食、挑食，蛋類，肉類進(jìn)食比較少

妊娠期、哺乳期女性

鐵需求量較大，容易攝入不足

痔瘡患者或經(jīng)期女性

鐵丟失過多

胃部或腸道疾病患者

鐵吸收障礙

注：我國規(guī)定的每日鐵的膳食參考攝入量為：

成年男子15mg，成年女子20mg

孕早期20mg，孕中期25mg

孕晚期35mg，授乳期25mg

鐵一般分成

血紅素鐵：有效吸收率接近40%，廣泛存在動(dòng)物身上

非血紅素鐵：有效吸收率僅為5%-10%，更多是在植物性食物中

所以動(dòng)物血、肝臟以及各種紅肉

是膳食鐵的主要來源

動(dòng)物血

共同優(yōu)點(diǎn)：不止鐵含量高，還含有其它優(yōu)質(zhì)微量元素

注意事項(xiàng)：進(jìn)食過多容易造成鐵中毒和收獲黑便便，建議一周兩次即可

動(dòng)物肝臟含鐵

共同優(yōu)點(diǎn)：鐵含量優(yōu)秀，尤其是豬肝，簡直補(bǔ)鐵小王子

注意事項(xiàng)：豬肝不宜多吃，鵝肝膽固醇和嘌呤含量高，高血脂、痛風(fēng)人群尤其要少吃

常見紅肉含鐵量

共同優(yōu)點(diǎn)：鐵含量雖然不算高，但容易買到

注意事項(xiàng)：紅肉中飽和脂肪含量高，攝入過多會(huì)導(dǎo)致血膽固醇、血低密度脂蛋白升高

海鮮含鐵量

共同優(yōu)點(diǎn)：味道鮮美，熱量、脂肪含量較低

注意事項(xiàng)：魚蝦類的嘌呤含量一般都比較高，痛風(fēng)和高尿酸患者要注意控制攝入

常見水果含鐵量

水果名稱

含鐵量（每100g）

櫻桃

0.4mg

草莓

1.8mg

菠蘿

0.6mg

獼猴桃

1.2mg

葡萄

0.4mg

荔枝

0.4mg

西瓜

0.5mg

常見蔬菜含鐵量

蔬菜名稱

含鐵量（每100g）

蓮藕

1.4mg

毛豆

3.5mg

豌豆

4.9mg

玉米

2.2mg

土豆

0.8mg

空心菜

2.3mg

番茄

0.4mg

菠菜

2.7mg

新鮮蔬菜水果中的鐵是非血紅素鐵

吸收率很低

不過

它們雖然不能直接提供大量鐵

卻能提供礦物質(zhì)、膳食纖維、

維生素C等營養(yǎng)素

這些都有助于鐵的吸收

1.炒菜用鐵鍋補(bǔ)鐵？

鐵鍋炒菜

確實(shí)會(huì)有微小鐵屑脫落

但鐵鍋中的鐵人體吸收率較差

很難用于人體鐵缺乏

和缺鐵性貧血的治療和預(yù)防

2.紅棗補(bǔ)鐵？

干棗中的鐵含量大概是2mg/100g

鮮棗中只有1.2mg/100g

與富鐵的動(dòng)物性食品相比

實(shí)在是非常低

另外，紅棗中的鐵

是吸收利用率低的非血紅素鐵

人體難以吸收

3.菠菜補(bǔ)鐵？

菠菜含鐵量不低

但屬于非血色素性鐵

很難被人體吸收

而且菠菜中的草酸

還抑制鐵元素的吸收

大約只有3%的鐵能被人體吸收

紅糖是沒有經(jīng)過精煉的糖

其中高達(dá)96.6%的成分是糖類

鐵等礦物質(zhì)的含量非常少

總之

如果你要補(bǔ)鐵

首選以上這些含鐵量高的食物

在特殊身體狀況或食物供應(yīng)

不能滿足身體對(duì)鐵的需要時(shí)

再考慮從其他渠道補(bǔ)充

比如服用鐵劑

—完—

參考資料：

[1] 王沁.貧血就要多補(bǔ)鐵嗎？[J].中醫(yī)健康養(yǎng)生,2020,6(09):48.

[2] 鄺桂星.血常規(guī)檢驗(yàn)在貧血鑒別診斷中的臨床應(yīng)用[J].中國現(xiàn)代藥物應(yīng)用,2020,14(13):132-134.

[3] 宋陸茜,常春康.鐵代謝、鐵評(píng)估指標(biāo)和補(bǔ)鐵治療策略[J].中國血液凈化,2020,19(03):157-160.

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